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점포에 관한 외식사업컨설팅2024.10.151. 외식산업 마케팅 1.1. 홍보 및 판촉 식당은 개업 때 고객들에게 어떤 이미지를 심어주느냐가 아주 중요하다. 첫 이미지가 좋고 손님이 많으면 성공의 길로 들어서게 되는 것이다. 점포 인테리어 공사도 완료하고 주방기기 설치 및 종업원 채용, 원자재 입고 및 제반 인허가 사항 등이 차질 없이 완료되면 개점을 하게 된다. 이때 점포개점을 알리기 위해서 어떤 형태로든지 홍보 판촉활동이 필요하다. 홍보 판촉은 점포의 위치, 대도시와 중소도시, 교외점포와 시가지점포 체인점포와 개인점포 점포의 규모 차이에 따라 신규 고객을 확보할 수...2024.10.15
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프랜차이즈 문제점과 개선점2024.10.101. 국내 프랜차이즈 산업 현황 및 특성 1.1. 프랜차이즈 산업의 개념과 특징 프랜차이즈 산업은 가맹점사업자가 가맹본부로부터 영업표지와 운영방식 등을 제공받고, 가맹금을 지불하여 일정한 기간 동안 영업을 하는 사업 형태이다. 이는 창업 경험이나 자본이 부족한 개인도 안정적으로 사업을 시작할 수 있게 해주는 장점이 있다. 특히 프랜차이즈 산업의 특징은 다음과 같다. 첫째, 가맹본부의 노하우와 브랜드 이미지를 활용할 수 있어 창업 초기부터 유리한 입지를 가질 수 있다. 둘째, 가맹본부의 지원을 받아 체계적인 운영이 가능하다. 셋...2024.10.10
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프랜차이즈 문제점과 개선방안2024.10.101. 서론 류건식·강성호·김동겸(2017)에 따르면 우리나라의 자영업 종사자 중 임금근로 경험이 있는 자영업자는 무려 74.7%에 달하며, 전 생애기간에 걸쳐 임금근로와 비임금근로를 다양하게 경험하고 있다. 2016년 기준, 퇴직 후 현재의 자영업을 시작한 비율은 62.7%로 조사되었으며, 50대는 68.1%, 60대는 56.7%였다. 이들 집단은 재취업이 거의 불가능하다는 점에서 생계형 자영업으로 전환한 비율로 추측할 수 있다. 이처럼 많은 사람들이 자영업에 뛰어들지만, 매일경제 2020년 5월 19일 기사에 따르면 3년 내로 절...2024.10.10
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프랜차이즈 산업2024.10.101. 프랜차이즈 산업 현황 1.1. 프랜차이즈 산업의 변화 1.1.1. 정부규제의 완화 유통산업을 비롯한 모든 부문에서 정부규제는 불필요한 행정비용을 증대시키고 자원배분을 왜곡시켰을 뿐만 아니라 유통업체의 효율성과 생산성을 떨어뜨려 왔다. 이에 따라 생산 및 영업과 연관된 활동에 대한 영업규제 – 개설규제 – 입지규제 – 조세규제 – 금융규제 등이 완화되고 제조업에 대한 규제조치가 철폐되고 있다. 이로 인해 프랜차이즈 산업의 발전에 긍정적인 영향을 미치고 있다. 1.1.2. 국내시장의 개방 및 정보화의 진전 1989년부터 시작된...2024.10.10
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프랜차이즈 문제점과 개선방안2024.10.101. 프랜차이즈 창업을 위한 기초 조사 1.1. 정보공개서란? 정보공개서는 가맹계약 체결 전 필요한 각종 정보를 담은 문서로, 가맹계약 체결에 앞서 가맹본부는 반드시 공정거래위원회에 등록한 정보공개서를 가맹희망자에게 계약 체결 14일 전까지 제공할 의무가 있다. 정보공개서에는 가맹본부의 일반 현황(기본정보, 계열회사 정보 등), 가맹사업 현황(최근 3년간 가맹점 현황, 전년도 가맹점 평균 매출액), 법위반 사실(공정거래법 및 가맹사업법 위반 등), 가맹점사업자의 부담(가맹관련 모든 비용), 영업조건 및 제한(계약 기간, 상품 판매...2024.10.10
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조선대 이미지관리와 커뮤니케이션2024.12.101. 제너시스와 BBQ 1.1. 제너시스 회사 개요 1.1.1. CEO 윤홍근 회장은 전남 순천 출생으로, 1981년 조선대학교를 수석 졸업하였다. 이후 연세대학교 외식산업 고위자과정을 수료하고 조선대학교 경영대학원에서 석사 학위를 취득하였다. 윤홍근 회장은 미원이 인수한 마니커에서 시작하였으며, 당시 마니커의 실적 부진으로 어려움을 겪고 있을 때 구원투수로 발탁되었다. 그는 6개월 만에 마니커의 실적을 1000%까지 올리는 능력을 발휘하였다. 이를 기반으로 사내 사업가 제도를 이용하여 독립 브랜드인 B.B.Q.를 출범시켰다. ...2024.12.10
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외식업 폐업 문제와 해결 방안2024.11.301. 프랜차이즈 산업 현황 및 발전방안 1.1. 우리나라 프랜차이즈 산업 현황 우리나라 프랜차이즈 산업 현황은 지속적인 성장 추세를 보이고 있다. 정보공개 등록서 기준(2020년 12월 말) 가맹본부 수는 5,602개, 브랜드 수는 7,094개, 가맹점 수는 258,889개로 5년 연속 증가하고 있다. 특히 브랜드 수는 전년대비 117.7% 증가했으며, 가맹점 수는 전년대비 1.9% 상승했다. 외식업종이 전체 가맹점 수의 약 50%를 차지하고 있다. 그러나 외식업종의 브랜드별 가맹점 수는 타 업종에 비해 적은 편이며, 대형 브랜드...2024.11.30
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대형카페 지원사유2024.11.011. 프랜차이즈 편의점 창업 계획서 1.1. 편의점의 개념과 기능 편의점은 국내 대부분 프랜차이즈 편의점인 체인화 편의점으로 단일 경영주체가 일정한 시설을 지닌 매장에서 종합상품의 체인 공급자 및 체인 계약을 체결하고 편의점 운영에 필요한 식제품, 담배 등의 각종 상품에 대해 지속적인 공급을 받아 24시간 판매하는 산업활동이다. 24시간 영업을 주된 기능으로 갖는 편의점은 기존 시장 기능의 부족함을 보완하는 틈새산업에서 출발해 지금 기존 시장의 영업으로까지 사업영역을 확장해 다양한 상품과 서비스 중 경쟁력 있는 주요 제품 및 서비...2024.11.01
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한국 프랜차이즈 시스템의 문제점과 개선 : 커피프랜차이즈와 치킨프랜차이즈 사례를 중심으로2024.10.261. 프랜차이즈 산업의 이해와 동향 1.1. 프랜차이즈 산업의 이해 1.1.1. 프랜차이즈의 개념과 특성 프랜차이즈란 가맹사업자(Franchisor)가 다수의 가맹계약자(Franchisee)에게 자기의 상호, 상표, 서비스표, 휘장 등을 사용하여 자신과 동일한 이미지로 상품판매, 용역 제공 등 일정한 영업활동을 하고, 그에 따른 각종 영업지원 및 통제를 하며 가맹계약자는 가맹사업자로부터 부여 받은 권리 및 영업상 지원의 대가로 일정한 경제적 대가를 지급하는 계속적인 거래 관계를 말한다. 프랜차이즈의 특징은 다음과 같다. 첫째...2024.10.26
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프랜차이즈2024.08.261. 서론 1.1. 프랜차이즈 산업의 정의와 중요성 프랜차이즈 비즈니스는 가맹사업자(Franchisor)가 다수의 가맹 계약자(Franchisee)에게 자기의 상호, 상표, 서비스표, 휘장 등을 사용하여 자신과 동일한 이미지로 상품판매, 용역 제공 등 일정한 영업활동을 하고, 그에 따른 각종 영업지원 및 통제를 하며 가맹 계약자는 가맹 사업자로부터 부여 받은 권리 및 영업상 지원의 대가로 일정한 경제적 대가를 지급하는 지속적인 거래 관계이다. 프랜차이즈 산업은 성장 잠재력이 높은 분야로 소규모 자본으로도 창업이 가능하고 중소유통...2024.08.26
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