테마광장 > 독후감 > 경제/경영 > 식당을 한다는 것 (백만 그릇 팔아본 현직 사장의 장사 비결)

독후감

문서뷰어 다운로드

고객센터 안내

식당을 한다는 것 (백만 그릇 팔아본 현직 사장의 장사 비결)

저자: 권세윤
독후감: 2건

책소개 백만 그릇 팔아본 현직 식당 사장이 말하는 〈식당을 한다는 것〉백만 그릇 팔아본 현직 식당 사장이 자신의 장사 비결을 털어놓은 책, 〈식당을 한다는 것〉이 출간됐다. 책은 어떻게 해야 손님이 줄 서는 식당을 만들 수 있는지 저자가 몸으로 겪으며 하나하나 깨달은 방법을 공개한다. 저자는 2008년 장사를...

10개

식당을 한다는 것 독후감

직접 경영을 해볼 생각은 없지만 장사하는 사람은 어떻게 움직일까 그런 궁금증이 있어 이 책을 읽게 되었다. 저자는 식당을 하면서 성공한 사람이다. 저자는 자기가 직접 홀 업무, 주방 일을 동시에 해보고 충분히 할 수 있을지 판단해야 한다고 했다. 일은 안 해봤지만 그럴 거 같았다.

독후감/창작| 2024.05.31| 1 페이지| 1,000원| 조회(65)

독후감 , 감상문 , 서평 , 독서 , 식당 , 부자 , 자영업 , 리뷰
식당을 한다는 것 독후감

저자는 현직 요식업자이다. 저자는 많은 초보 창업인들이 쉽게 낙관한다는 점을 지적했다. 저자는 심지어 요리 베테랑들조차 창업에 실패하는 경우가 많다고 하였다. 저자는 음식을 단순히 좋아하는 정도로는 요식업에서 성공할 수 없다고 단언하였다. 창업을 결심했다면 충분한 계획을 세우고 하루라도 빨리 주방과 홀 경험을 해보라고 한다. 저자가 자세히 언급하지는 않았지만 아마 요리 베테랑이 창업에서 실패한 것은 마케팅 부족이거나 가격을 높게 잡아서 그런 것 아닌가 싶다. 사실 음식점은 음식의 맛이 9할 이상이다.

독후감/창작| 2021.09.03| 1 페이지| 1,000원| 조회(54)

경영 , 독후감 , 창업 , 요식업 , 외식업 , 장사 , 음식점