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음식에 대한 거의 모든 생각 (이제부터 당신 메뉴에 '아무거나'는 없다)

저자: 마틴 코언
독후감: 1건

책소개 삶에 대한 가장 논쟁적이고 심오한 문제 ”오늘은 뭘 먹지?”『음식에 대한 거의 모든 생각』은 음식의 역사, 경제, 정치, 윤리, 환경, 영양, 다이어트, 레시피 등 인간의 먹는 행위와 관련한 다양한 읽을거리를 제공한다. 이를 통해 독자들은 우리가 까맣게 모르고 있었던, 하지만 우리의 식생활에 매우 중요하고...

10개

음식에 대한 거의 모든 생각

P18 오스트레일리아의 파인애플 농장에 대하여 이야기 해보자면 그곳의 일부 농부들은 냉장고부터 엔진오일에 이르기까지 산업현장과 가정에서 나온 온갖 폐기물을 밭에 버리고 있엇따. 그리고 그 모든 물질은 파인애플에 흡수되고 있었다. P54 안정성시험을 믿을 수 없는 이유 실제로는 약품과 치료에 관한 실험은 대부분 생쥐를 대상으로 이뤄진다. ...생쥐는 인간과 달리 혈관 속에 수백만 마리의 박테리아가 있어도 심각한 염증이나 충격이 없는 한 잘 산다. 그리고 생쥐는 염증성 자극에 대한 저항력이 인간보다 수천 배나 강하다. <중 략> 저자는 반복해서 크리스탈 꽃병을 깨트리지 말라고 한다. 우리의 몸은 한번 리듬이 망가지면 다시 정상으로 회복하는데 시간이 걸리거나, 아예 회복이 어려울 수도 있다는 사실을 우리는 너무 간과하고 사는 건 아닌지. 우리가 먹는 음식이 우리를 만든다는 내용을 시작으로 철학자들이 음식을 어떻게 대했는지에 대해서 설명하는 부분에서 상식을 깨는 책 내용이었다. 사실 잘못된 상식이 지금도 많다는 생각이 든다.

독후감/창작| 2021.05.14| 3 페이지| 2,500원| 조회(63)

철학 , 다이어트 , 음식 , 유기농식품 , 마틴코언

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