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티소믈리에 가이드 1 (배경지식편)

저자: 프랑수와 사비에르 델마스|마티 미네|크리스틴 바르바스트
독후감: 1건

책소개 전문가들이 꼼꼼하게 집필한 티소믈리에 가이드! 차에 대한 A부터 Z까지 소개하는 전문 티소믈리에 가이드 시리즈 『티소믈리에 가이드』 제1권 《배경지식》 편. 프랑스 전문 티소믈리에 출신의 프랑수와 사비에르 델마스, 마티 미네, 크리스틴 바르바스트가 공동으로 저술했고, 대한민국 1호 티소믈리에인...

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티소믈리에가이드1(배경지식편)

회사에 입사하면서, 차에 대한 다양한 분야를 알게 되었다. 처음에는, 바리스타가 커피를 구별하는 것과 함께 티도 구별하는 분야가 같이 있다고 생각하였다. 그러나 커피에도 바리스타, 큐그레이터, 전문로스터 등의 다양한 분야가 존재하며, 차에서도 차를 전문적으로 맛을 구별하는 티소믈리에가 있다는 것을 이제야 알게 되었다. 먹고 마실 때 다양한 맛을 느끼는 미각은 상상 이상의 복잡한 메커니즘 이라고 한다.

독후감/창작| 2020.11.24| 1 페이지| 1,000원| 조회(40)

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