1. 편식 예방교육 유아들과 푸드 브릿지를 통해서 단계별로 다양한 음식을 제공하면서 유아들이 채소에 대한 거부감이 들지 않도록 이 활동을 계획해 보았다. 푸드 브릿지는 한 가지 채소를 선정하여 단계별로 음식을 제공하는 것으로, 유아들이 싫어하거나 익숙하지 않은 채소를 친숙하게 만드는 것을 말한다. 1단계는 '친해지기'로 채소의 색깔을 보면서 호기심을 자극하는 단계이고, 2단계는 '간접노출'로 채소의 형태를 알아볼 수 없게 하지만, 유아들이 좋아하는 식재료를 이용해 친숙하게 만드는 단계이다. 3단계는 '소극적 노출'로 채소의 형태를 ...

1. 영유아기 편식지도의 중요성 영유아기는 생후 1년까지의 시기인 영아기와 초등학교 입학 전까지의 시기인 유아기를 통틀어 일컫는 시기이다. 영유아기의 바른 영양 관리가 중요한 이유는 다음과 같다. 첫째, 영유아기에는 인간의 전 생애 중 최고로 빠르고 왕성한 성장과 발육이 나타나기 때문에 영양 상태에 가장 많은 영향을 받게 된다. 둘째, 영유아기에는 환경 적응력과 저항력이 완전히 성숙해지지 않은 시기이므로 편식으로 인한 특정 영양소 결핍이 성장 저하에 영향을 줄 수 있다. 셋째, 영유아기의 영양은 개인차가 크므로 개개인의 발육상태를 ...