1. 커피 전문점의 커피 한잔 원가 구성 커피 한잔 가격 5,000원 기준으로 원가 구성을 살펴보면, 원재료비 1,000원(원두 500원, 기타 500원), 인건비 1,500원, 임차료 및 감가상각비 1,100원, 세금 및 기타비용 750원으로 총 4,350원의 원가가 발생하며, 650원의 마진이 남는 것으로 나타났다. 2. 커피 종류별 원가 차이 발생 이유 아메리카노는 에스프레소와 뜨거운 물만으로 구성되어 원가가 약 1,000원 수준이지만, 매장 운영 관련 비용 등이 추가되어 약 4,000원 수준의 가격으로 판매된다. 카페라떼와 ...