식품위생학 - 인공 감미료 아스파탐의 발암 가능성 및 대체 감미료 논의
2025.01.24
1. 발암물질 분류 기준 및 일일섭취허용량
국제암연구기관(IARC)은 화학물질의 발암성을 1군(인체 발암성 있음), 2A군(인체 발암성 추정), 2B군(인체 발암 가능), 3군(미분류), 4군(비발암성 추정)으로 분류한다. 일일섭취허용량은 사람이 평생 매일 섭취해도 안전한 1일 체중 kg당 최대 섭취량을 의미한다.
2. 아스파탐의 일일섭취허용량 및 식품 사용기준
아스파탐의 일일섭취허용량은 체중 kg당 40mg이며, 식품별 사용기준은 빵류 5.0g/kg 이하, 시리얼류 1.0g/kg 이하, 특수의료용도식품 1.0g/kg 이하 등으로 ...
2025.01.24