1. 비누 만들기 실험 A에서 콩 식용유에 NaOH 수용액을 넣어 반응시켜 비누를 만들었다. 처음에는 반응이 잘 일어나지 않아 추가로 NaOH 수용액을 더 넣었고, 이후 Ethanol을 넣어 gel화 시켰다. 이 과정에서 지방산 염과 Ethanol의 소수성 및 친수성 부분이 상호작용하여 균일한 반응이 일어나도록 도왔다. 2. 비누의 정제 실험 B에서 비누 수용액에 NaCl 포화수용액을 넣어 비누 결정을 석출시켰다. 이는 극성이 큰 NaCl 수용액이 첨가되어 극성이 작은 비누 분자들이 서로 엉기게 되는 염석현상 때문이다. 정제된 비누...