1. MSG의 안전성 MSG의 안전성에 대해 다양한 연구 결과가 있다. 일부 연구에서는 MSG가 중추신경계와 신경계에 영향을 미칠 수 있다고 보고했지만, 다른 연구에서는 MSG가 세포독성이나 돌연변이를 유발하지 않는다고 밝혔다. 전반적으로 MSG의 유해성이 크지 않은 것으로 판단되지만, 영유아에게는 자연식품 형태의 MSG가 더 바람직할 것으로 보인다. 2. MSG와 천식 일부 연구에서는 MSG가 천식 환자에게 천식 증상을 유발할 수 있다고 보고했다. 실험 결과 MSG 투여 후 폐기능 검사 결과가 감소하는 것이 확인되었으나, 증상은 ...