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국내 소주 시장(산업) 분석2025.01.191. 소주의 정의 및 제조 방식 소주는 곡류나 감자류 등을 원료로 하는 주정의 발효를 거쳐 숙성된 술덧을 증류하여 만들거나 무수주정을 물로 희석하고 설탕·포도당·구연산 등을 첨가하여 만든다. 희석식 소주와 증류식 소주로 구분되며, 희석식 소주는 주정에 물과 감미료를 넣어 만들고 증류식 소주는 곡물을 원료로 하여 1회 증류하는 방식으로 만든다. 2. 소주의 도입 및 발전사 한국의 전통적 소주인 증류식 소주는 고려시대 몽고군을 통해 도입되었고, 희석식 소주는 일제 강점기에 처음 도입되었다. 현재는 희석식 소주가 증류식 소주보다 압도적으...2025.01.19
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시장세분화의 의미와 중요성, 성공적인 사례 3가지2025.01.211. 시장 세분화의 목적 시장세분화는 고객의 관점에서나 기업의 관점에서 모두에게 효율적인 방법이다. 시장 세분화는 고객지향적인 생각에서 출발한 개념이다. 목표소비자의 개성화된 욕구를 충족하기 위해 비차별적인 대중마케팅에서 벗어나, 시장세분화를 통하여 기업의 경쟁 우위가 보장되는 차별화된 제품과 서비스를 제공함으로써 고객의 만족을 이끌어내고 있다. 기업의 입장에서는 비용을 축소할 수 있다는 장점이 있다. 2. 시장 세분화 방법 시장세분화를 효율적으로 수행하기 위해 STP 전략 단계를 따라 진행하는 것이 일반적이다. 소비자의 욕구를 바...2025.01.21
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세계 및 국내 맥주시장 현황 및 트렌드2025.01.281. 맥주의 분류 맥주는 세계에서 가장 인기 있는 알코올음료 중 하나이며, 모든 맥주는 색, 풍미, 향, 알코올 함량, 쓴맛과 같은 특성이 각각 다르며 이 여러 가지 특성의 조합으로 다양한 맥주가 존재한다. 맥주는 크게 2가지로 상면발효 효모로 만든 에일 맥주와 하면발효 효모로 만든 라거 맥주로 분류할 수 있다. 2. 세계 맥주 생산업체 현황 현재 주류시장의 글로벌 시장 점유율은 주요 주류 업체와 제품에 대한 높은 수요가 있는 '유럽'이 가장 많이 차지하고 있다. 북미 시장의 경우 맥주에 대한 수요를 중심으로 성장하고 있으며, 아시...2025.01.28