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조리장(급식서비스) 환경소독체크리스트 및 환경관리 방법2025.01.121. 냉장·냉동고 관리 냉장·냉동고 선반은 1회/주 수세미와 청소용 행주, 중성세제로 세척하고 락스 희석액 200ppm으로 소독한다. 전원을 끄고 성에를 제거한 뒤 물기를 닦아내고 내부와 문 손잡이는 락스 희석액 200ppm을 묻힌 티슈로 닦는다. 2. 조리장 문, 문틈, 문 손잡이 관리 조리장 문, 문틈, 문 손잡이는 1회/주 수세미와 청소용 행주, 중성세제로 세척하고 락스 희석액 200ppm으로 소독한다. 수세미와 중성세제로 세척한 뒤 물로 세제를 제거하고 물기를 닦아낸다. 내부와 문 손잡이는 락스 희석액 200ppm을 묻힌 티...2025.01.12
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감염관리 준비인증조사기준관리 및 근거자료2025.05.091. 감염관리 위원회 감염관리 위원회 관련 자료로는 내규, 조직도, 위원명부, 회의록(구분/일시/참석대상/안건/의결과정/첨부자료) 및 결재, 공유자료 등이 필요합니다. 회의록에는 연간사업계획, 손위생모니터링결과, 교육결과, 감염노출사고 보고내용이 포함되어야 합니다. 2. 감염관리 담당자 감염관리 담당자 관련 자료로는 임명장, 매년 교육이수증 및 참가 영수증 등이 필요합니다. 3. 감염위험도 사정 매년 1월 감염관리 위원회에서 감염위험도를 평가하고 그 결과를 회의록에 기록해야 합니다. 4. 연간사업계획 연간사업계획서에는 내용, 일정,...2025.05.09