1. 비타민C 비타민C는 인체에 필수적인 영양소로, 식물과 대부분의 동물들은 체내에서 스스로 합성해낼 수 있지만 사람이나 영장류는 식품의 형태로 섭취해야 한다. 비타민C는 쉽게 산화되며 금속이온으로부터 산화반응에 의한 손실이 가장 크다. 비타민C는 피부, 골격, 혈관 등을 구성하는 콜라겐 합성에 관여하고 활성산소나 활성질소의 자유기를 제거하여 조직을 보호한다. 2. 산화-환원 적정 산화-환원 적정을 할 때 표준용액으로 사용되는 화합물은 농도나 부피를 정확히 알고, 정제하기 쉬우며, 화학양론에 거의 가깝게 반응하고, 대기의 성분들과 ...

1. 자유기자리화 이론 노화의 가장 널리 알려진 이론으로, 세포 내 자유기가 세포 기능을 감소시키고 노화를 초래한다는 이론이다. 자유기는 산소를 이용하여 ATP를 생산하면서 발생하는 부산물로, 세포 내에서 화학반응을 일으켜 세포 손상과 세포사멸을 초래하고 세포 기능 저하 및 노화를 발생시킨다. 2. 노화의 원인 노화는 다양한 요인들이 복합적으로 작용하여 발생한다. 주요 원인으로는 유전자 변화, 불규칙한 식습관과 운동 부족, 환경적 요인, 병원체에 의한 감염, 유전적 요인 등이 있다. 이러한 요인들은 혈관질환, 당뇨병, 신경계 질환 ...