1. 사업 개요 및 운영 전략 신선한 해산물과 식재료를 사용하여 고객 만족을 목표로 하는 중식전문식당 창업 사업이다. 유리창을 통해 주방 조리과정을 공개하여 고객 신뢰도를 높이고, 배달서비스를 실시하여 매출을 극대화할 계획이다. 최상의 재료 사용, SNS 및 전단지를 통한 홍보, 철저한 청결 유지 등을 운영 원칙으로 한다. 오픈시간은 오전 11시, 마감시간은 오후 10시이며 매주 월요일 휴무이다. 2. 입지선정 및 상권분석 강원도 춘천시 교동을 최종 상권으로 선정했다. 명동과 교동 두 상권을 비교 검토한 결과, 명동은 경쟁점포가 많...