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음식의 상온노출시 발생하는 위생적인 문제점2025.01.221. 음식의 상온노출 일반음식점과 제과점에서 음식이 공기 중에 노출되어 있는 경우가 많다. 이는 가정에서 음식을 보호할 수 있는 덮개를 사용하는 것과 달리 먼지, 사람의 호흡 등에 의해 음식이 오염될 수 있는 위험이 크다. 2. 음식의 오염 상온에 노출된 음식은 파리와 같은 해충에 의해 세균성 식중독을 일으킬 수 있는 병원균이 전파될 수 있다. 또한 음식의 수분 활성도가 높아져 미생물의 생장에 영향을 줄 수 있다. 3. 식품용기의 유해물질 식품업소에서 주로 사용하는 스테인리스 스틸 재질의 용기는 크롬과 니켈과 같은 유해 중금속이 포...2025.01.22
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장염 소감문, 보고서(장염 환아 소감문, 소아 탈수 간호 소감문, 느낀점 내용 정리 상세하게 적음)2025.05.071. 노로바이러스 장염 노로바이러스 감염증은 노로바이러스에 의한 유행성 바이러스성 위장염이다. 나이와 관계없이 감염될 수 있으며, 전 세계에 걸쳐 산발적으로 발생한다. 감염자의 대변 또는 구토물에 의해 음식이나 물이 오염되거나 접촉한 물건의 표면에서 바이러스가 발견될 수 있다. 전염성이 매우 높으며, 증상 발현 시기에 가장 강하고 회복 후 3일에서 2주까지 지속된다. 주요 증상은 오심, 구토, 설사이며 두통, 발열, 근육통 등이 동반된다. 진단은 검체에서 노로바이러스 입자를 검출하여 확인한다. 치료는 대증 요법이며 예방을 위해 철저...2025.05.07
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음식점에서 음식을 재사용 하는 것에 대한 나의 생각2025.05.111. 음식 재사용의 문제점 음식점에서 손님이 먹다 남은 음식을 재사용하는 것은 위생과 건강 문제를 야기할 수 있다. 불특정 다수가 피해를 입을 수 있고, 전염병이 퍼질 수 있으며, 자영업자들의 신뢰를 잃게 만들 수 있다. 따라서 음식 재사용은 절대 허용될 수 없는 범죄 행위이며, 정부는 강력한 법적 제재를 통해 이를 근절해야 한다. 1. 음식 재사용의 문제점 음식 재사용은 식품 안전과 위생 문제를 야기할 수 있습니다. 이미 섭취했거나 오래된 음식을 다시 먹게 되면 식중독 등의 건강 위험이 있습니다. 또한 음식 재사용은 음식물 쓰레기...2025.05.11