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미술 재료 활용을 통한 창의적 작품 만들기2025.01.031. 물감의 특성 물감은 다양한 종류가 있으며, 각각의 물감은 고유한 특성을 가지고 있습니다. 유화는 풍부한 색상과 광택을 가지고 있으며 오랜 기간 동안 색상과 질감을 유지할 수 있습니다. 아크릴은 빠른 마르는 특성으로 실내 작업에 적합하며, 다양한 색상과 텍스처를 제공합니다. 수채화는 투명하고 부드러운 색상 전환과 물결 모양을 표현할 수 있습니다. 이러한 물감의 특성을 이해하고 작품의 목적과 효과에 맞게 적절한 물감을 선택하는 것이 중요합니다. 2. 물감을 활용한 미술 활동 계획 물감을 활용한 미술 활동 계획에는 다양한 방법이 있...2025.01.03
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유화란 무엇인가2025.04.261. 유화 보조제 유화 작품 제작에 사용되는 보조제에는 린시드유, 테네핀유, 뽀삐유 등이 있습니다. 린시드유는 물감을 고착시켜주고, 테네핀유는 물감을 풀어주는 역할을 합니다. 뽀삐유는 린시드유와 테네핀유를 한 번에 사용할 수 있게 해줍니다. 2. 유화 기법 유화 작품 제작에는 다양한 기법이 사용됩니다. 블랜딩 기법은 색을 겹쳐서 올리는 방식이고, 바림 기법은 손으로 문지르는 방식입니다. 임파스토 기법은 두껍게 물감을 올리는 기법이며, 나이프 기법은 나이프로 물감을 칠하는 방식입니다. 1. 유화 보조제 유화 보조제는 유화 기법에서 매...2025.04.26
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에그 베네딕트 서양조리실습 보고서2025.01.121. 에그 베네딕트 에그 베네딕트는 수란과 베이컨으로 구성된 브런치 요리이다. 이 요리의 유래는 1890년대 미국 델모니코 레스토랑의 셰프 르그랑 베네딕트가 만든 것으로 알려져 있다. 에그 베네딕트의 주요 소스는 홀렌데이스 소스로, 프랑스의 5대 모체 소스 중 하나이다. 홀렌데이스 소스는 계란 노른자와 정제 버터를 이용해 만드는데, 유화에 기반을 두고 있어 다른 모체 소스와 구별된다. 2. 홀렌데이스 소스 홀렌데이스 소스는 에그 베네딕트의 주요 소스로, 프랑스의 5대 모체 소스 중 하나이다. 홀렌데이스 소스의 주 재료는 계란 노른자...2025.01.12
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화장크림의 제조 과정2025.01.041. 유화(emulsification) 유화는 한 액체 속에 그 액체와 섞이지 않는 다른 액체가 미세입자 상태로 분산되어 있는 현상을 말한다. 이때 유화를 촉진시키는 물질을 유화제 또는 에멀션화제라고 하며, 대표적으로 비누 등의 계면 활성제가 유화제로 작용한다. 2. 계면 활성제(surfactant) 계면 활성제는 액체의 표면장력을 낮추는 작용을 하는 물질로, 비누, ABS 등이 대표적이다. 계면 활성제는 물에 잘 녹는 반면, 계면 불활성제는 물에 잘 녹지 않는다. 3. 가용화 현상(solubilization) 가용화 현상은 물에 ...2025.01.04
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축산식품가공학 - 식품의 가공이론(2) - 식육공정2025.05.101. 유화 유화는 제품의 품질을 결정하는 중요한 요인입니다. 고기 유화물은 수중 유적형으로 원료 중의 단백질이 용해되어 있는 액상에 지방을 분산시킨 것으로써 콜로이드 상태를 이루고 있습니다. 원래 물과 지방은 섞일 수 없는 상태이나, 유화제가 존재할 때 콜로이드 상태의 현탁액과 같은 안정된 혼합물을 이룰 수 있습니다. 고기 유화물에서 염용성의 근육단백질은 우수한 유화제로 작용하여 안정화시키는 역할을 합니다. 2. 고기유화물에 영향을 미치는 요인 고기유화물에 영향을 미치는 요인으로는 원료육의 상태, 보수력 관련 인자, 세절정도, 세절...2025.05.10