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식품생화학-아미노산, 질소, 핵산, DNA 복제 등2025.05.071. 아미노산 및 질소대사 단백질은 생체분자를 합성하고 남은 아미노산이 그대로 저장되지 않고 분해되어 에너지원으로 이용되거나 글리코겐, 지방 등으로 저장된다. 아미노산의 α-아미노기는 요소로 전환되어 제거되며, 아미노산의 탄소골격은 아세틸CoA, 피루브산 또는 구연산회로의 중간대사물로 전환된다. 질소는 생물에서 매우 중요한 역할을 하지만 생물학적으로 유용한 질소는 충분하지 않으며, 일부 질소고정 미생물이 질소기체를 암모니아로 환원한다. 아미노산은 단백질의 구성요소이자 신경전달물질, 글루타티온, 뉴클레오티드 및 헴의 전구물질로 중요하...2025.05.07
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효소학_경북대_족보_기말고사2025.05.031. 보조효소 보조효소에는 Ubiquinone, flavin, pyrimidine nucleotide, lipoic acid, glutathione, coenzyme A, porphyrin, SAM 등 10개가 있다. 이들 보조효소는 효소 단백질에 결합하여 효소의 활성이나 안정성에 필요한 구조를 유지하는 역할을 한다. 2. 금속이온의 역할 금속이온은 효소 단백질에 결합하여 활성이나 안정성에 필요한 구조를 유지하고, 기질과 결합하여 기질-금속 복합체를 형성하여 기질로 작용하게 하는 등 4가지 역할을 한다. 3. 분광학적 방법 분광학적...2025.05.03
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춘화처리에 대해 설명하시오2025.01.251. 춘화처리 춘화처리는 식물의 개화와 생장에 중요한 영향을 미치는 과정이다. 춘화처리는 식물이 저온에 노출되어 개화능력을 얻는 현상을 의미한다. 이는 겨울 동안 식물이 저온에 의해 휴면을 깨고 봄에 개화할 준비를 하는 과정을 포함한다. 춘화처리는 여러 작물, 특히 이른 봄에 꽃을 피우는 식물들에 있어서 매우 중요한 역할을 한다. 2. 춘화처리의 메커니즘 춘화처리는 주로 온대지방에서 나타나며, 겨울철의 저온 기간을 통해 식물의 생리적 변화가 일어난다. 이 과정에서 식물의 내재된 휴면 상태가 깨지며, 생장과 개화를 위한 신호가 활성화...2025.01.25