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[영양과 식사요법] [영양과 식이] [간호학과] 유당불내증 요약 및 식이요법2025.05.131. 유당불내증 유당불내증은 이당류의 하나인 유당을 분해하는 효소인 락타아제의 결핍으로 인해 섭취한 유당을 소화시키지 못하여 일어나는 장내 증상이다. 장내 효소인 락타아제의 양이 부족하면 소화되지 않는 유당이 장내에 남아있게 되고 삼투력에 의해 소화되지 않은 유당이 소화관 안으로 물을 끌어들여 장내 증상을 일으킨다. 소화되지 않은 유당은 대장에서 정상 대장 세균에 의해 발효되어 지방산, 탄산가스, 수소를 생성한다. 유당불내증의 증상은 유당 섭취 직후나 몇 시간 후에 복통, 설사, 복명, 구역, 구토 등의 장 관련 증상과 두통, 피로...2025.05.13
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중견 기업 서울식품(주)의 새로운 제품 개발 전략2025.05.021. 제품 기획 의도 현재 서울식품(주)의 주요 고객층은 어린 아이를 둔 부모들이지만, 아이들의 수가 줄어들고 있는 상황에서 더 다양한 시장을 확보하는 것이 중요하다. 그릭 요거트는 학생들과 직장인들에게 인기가 높지만, 당분 함량이 높고 유당 불내증이 있는 사람들에게 적합하지 않다. 따라서 칼로리가 낮고 유당이 제거된 그릭 요거트를 개발하여 다양한 연령층을 타깃으로 할 계획이다. 2. 자금 조달 현재 서울식품(주)은 상장 기업으로 주가가 안정적이며 매출도 지속적으로 성장하고 있다. 따라서 주식 발행을 통해 자금을 조달하고, 현재 보...2025.05.02
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식품생화학 탄수화물 대사2025.05.071. 해당과정 해당과정은 생명체 내에서 가장 중요하고 기본적인 대사과정으로 글루코스의 이화과정입니다. 해당과정은 10단계로 구성되며, 한 분자의 포도당으로부터 2분자의 피루브산, 2분자의 ATP와 2분자의 NADH가 생성됩니다. 해당과정의 주요 단계와 조절 기작에 대해 설명하고 있습니다. 2. 포도당 신생합성 포도당 신생합성은 젖산, 아미노산, 글리세롤 등의 전구체를 이용하여 포도당을 합성하는 과정입니다. 포도당 신생합성 경로는 해당과정과 일부 반응 경로를 공유하며, 주요 조절 지점은 PFK-1, FBPase-1, F-2,6-BP ...2025.05.07
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유당분해효소 유전자 데이터 분석2025.01.171. 유당불내증 유당불내증은 유당분해효소인 락테이스의 결핍으로 인해 발생하는 증상이다. NCBI의 OMIM 데이터베이스에서 락테이스 합성 유전자인 B3GNT5 유전자에 대한 정보를 확인할 수 있었다. 이 유전자는 3번 염색체에 위치하며, 락토실세라마이드를 합성하는 효소를 암호화한다. 유당불내증 환자의 경우 이 유전자의 돌연변이로 인해 락테이스 효소가 정상적으로 합성되지 않아 유당을 분해하지 못하게 된다. 1. 유당불내증 유당불내증은 유당을 소화하고 흡수하는 능력이 부족한 상태를 말합니다. 이로 인해 유당을 섭취하면 복통, 설사, 가...2025.01.17
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아동간호학 건강문제: 유당불내증2025.01.031. 유당불내증 유당불내증은 락타아제 효소의 결핍으로 인해 젖당을 분해하지 못하는 질병입니다. 이로 인해 젖당이 장내에서 발효되어 복통, 설사, 가스 등의 증상이 나타납니다. 유당불내증에는 선천성, 후발성, 속발성 등 다양한 유형이 있으며, 진단을 위해 호기 수소 검사나 대변 pH 검사를 실시합니다. 치료는 유제품 섭취 제한, 락타제 보충제 투여 등이 있습니다. 1. 유당불내증 유당불내증은 유당을 소화하고 흡수하는 능력이 부족한 상태를 말합니다. 이는 유당을 분해하는 효소인 락타아제의 부족으로 인해 발생합니다. 유당불내증은 주로 유...2025.01.03