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노브랜드 마케팅 성공 사례 분석 고려대2025.05.081. No Brand 의 시사점 노브랜드는 소비자 지향 중심의 마케팅을 통해 소비자의 욕구를 이해하고 공감하는 전략을 펼쳤다. 또한 기존 PB 제품과 차별화된 가격 경쟁력과 제품 본연의 기능에 충실한 상품 전략을 구사했다. 브랜드가 아닌 브랜드로서 참신한 브랜드 전략으로 소비자의 인식을 사로잡았으며, 지역사회와 소상공인을 고려하는 상생 경영을 통해 브랜드 가치를 높였다. 2. 비즈니스 발전방향 노브랜드는 오프라인 점포 수 확대, 수직적 브랜드 확장, 해외 시장 진출, 외식사업 확대 등의 발전 방향을 모색하고 있다. 오프라인 점포를 ...2025.05.08
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외식사업계획 및 창업실무_업체(주 메뉴가 식사이며 프렌차이즈업체는 제외)를 선정해서 메뉴, 가격, 입지, 상호를 분석하세요.2025.05.021. 이솝 샌드위치 메뉴 이솝 샌드위치는 부산 금정구 장전로 10 가온메디컬 101호에 위치하고 있으며, 직접 배양한 천연발효종을 사용하여 속이 편한 빵을 만들고 있다. 신선한 재료를 사용하여 샌드위치와 커피를 판매하고 있다. 메뉴는 바게트 빵을 사용한 샌드위치와 일반 치아바타도 판매하고 있다. 2. 샌드위치 가격 샌드위치 가격은 6,800원부터 7,800원까지로, 프랜차이즈 샌드위치에 비해 비교적 비싼 편이다. 하지만 수제버거와 비교하면 낮은 가격을 유지하고 있다. 코로나19 이후 배달 서비스를 시작했지만, 최소 주문금액이 15,...2025.05.02
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비하인드가 외식사업에서 중요한 이유!!!2025.01.241. 기원과 비전 브랜드의 기원과 비전은 고객에게 브랜드의 이야기와 의미를 전달하며, 장기적인 브랜드의 목표와 가치를 보여줍니다. 백년옥과 평양면옥 등의 사례에서 볼 수 있듯이, 전통을 지키면서도 현대적인 해석을 더하는 것이 비전의 중요한 역할을 할 수 있습니다. 이를 통해 브랜드의 신뢰성을 높이고 고객의 지속적인 충성도를 이끌어낼 수 있습니다. 2. 가치와 문화 브랜드의 가치는 직원들의 행동, 고객과의 상호작용, 내부 문화에 반영되며, 고객은 이를 통해 브랜드의 진정성과 목표를 체험합니다. 우래옥과 꽃, 밥에 피다의 사례에서 볼 ...2025.01.24
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A+받은 보건대 기업가정신 사례연구2025.05.101. 기업가정신 사례연구 백종원은 요리를 전문적으로 하는 요리사보다는 외식 사업가로서의 감각과 아이디어에 더 특화되어 있습니다. 그는 무엇이 성공할지, 어떻게 하면 사업이 확장될 수 있을지를 파악하고 실행할 때 요리의 맛이나 분위기 등의 부가적 요소들을 파악하여 문제점을 개선하는 것으로 사업적 면모를 발휘하고 있습니다. 그의 사업적 면모는 출연 중인 골목식장과 맛남의 광장 등의 프로그램에서 잘 드러나고 있습니다. 2. 창업 아이템 발굴 앱을 통해 본인의 사진을 보정없이 찍은 후 헤어, 메이크업, 패션스타일, 퍼스널 컬러 등의 매칭 ...2025.05.10
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이삭토스트(㈜이삭) 외식사업 우수사례2025.05.011. 이삭토스트 연혁 이삭토스트는 1995년 개인사업으로 시작하여 2003년 가맹사업을 시작했으며, 2004년 ㈜이삭이 설립되었다. 이후 다양한 사업 확장과 수상 실적을 거두며 성장해왔다. 2. 이삭토스트의 주요 사업 내용 이삭토스트의 주요 사업 내용은 식품 및 유통 도소매, 실내장식공사, 내장 목공사, 부동산 임대, 프랜차이즈 컨설팅 등이다. 3. 이삭토스트의 성공 요인 이삭토스트의 성공 요인은 '나눔 경영' 철학, 특허 소스 개발, 저렴한 가격 대비 높은 품질 등이다. 가맹점 지원과 지역사회 공헌 활동도 주요 성공 요인으로 볼 ...2025.05.01
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외식산업에서 외식사업의 경영형태와 외식창업의 성공요인2025.04.271. 외식산업의 역사 외식산업의 역사는 1950~1960년대 미국에서 경제발전에 따른 식생활의 변화와 함께 식품서비스산업이라는 용어가 정착되면서 시작되었다. 일본은 1975년 매스컴에서 외식산업이라는 용어를 처음으로 사용하기 시작했고, 우리나라는 1990년대부터 해외 브랜드의 패밀리 레스토랑이 국내시장에 진출하면서 외식산업이라는 용어를 대중적으로 사용하기 시작했다. 2. 외식사업의 경영형태 오늘날 외식사업의 경영형태는 소유 직영 방식, 프랜차이즈 방식, 위탁경영 방식으로 구분된다. 소유 직영 방식은 개인이 직접 투자해 직영점을 개설...2025.04.27