1. 철 영양상태 판정 실험을 통해 헤모글로빈과 헤마토크리트 수치를 측정하여 철 영양상태를 평가하였다. 헤모글로빈 수치 14.3g/dL, 헤마토크리트 수치 43%로 정상 범위에 있음을 확인하였다. 또한 MCHC 수치도 정상 범위에 있어 철 영양상태가 양호한 것으로 나타났다. 2. 혈당 분석 공복 12시간 후 혈당을 측정한 결과 101mg/dL로 '공복 혈당 장애'가 의심되었다. 신체 상태에 따라 공복 혈당이 높게 나올 수 있으므로 안정을 취한 후 다른 날 다시 검사하여 확인할 것을 권장하였다. 3. 총 콜레스테롤 측정 총 콜레스테롤...

1. 식사기록법 식사기록법(food record)은 일정기간 동안의 식품섭취량을 대상자 스스로가 기록하게 하는 방법이다. 이는 수치화 할 수 있는 양적 조사법으로 조사일은 주로 3일, 5일, 7일로 이뤄지지만 본 과제에서는 2023년 6월 4일 하루 동안의 식사 기록법을 실시하였다. 정확한 기록을 위해 식사 직후 기록을 실시하였으며, 가능한 저울을 사용한 실측량 기록법을 실시하였으나, 상황에 따라 추정량 기록법을 병행하여 사용하였다. 또한, 섭취 기록과 영양소 섭취량 계산은 Can-Pro 5.0 web을 사용하였다. 2. 영양소 섭...

1. 지용성 비타민 영양상태판정 비타민A 결핍 -경계수준의 결핍 -적절- 과다- 중독 생화학적 검사 – 혈액, 유즙, 간의 비타민A함량 측정 기능성 검사 – 암적응 검사, 결막상피세포 조사, 투여반응시험혈청 비타민 A 비타민A의 영양상태판정에 가장 많이 사용저장이 잘되며 체내 항상성 조절, 체내에서 완전히 고갈되었거나 초과시 변화 정상범위 45~55ug/dl 결핍: 10이하 과잉: 100이상투여 반응 실험 경구로 비타민A 투여후 차이를 관찰하는 것으로 체내 저장량 많으면 전후차이 적음 20% 작음체내 저장량 부족하면 전후차이 큼 ...