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고급영양학 - 식품의 연소 에너지, 생리적 에너지, 에너지 밀도, 활동수준과 체중 변화에 따른 에너지요구량2025.05.161. 식품의 연소 에너지 식품의 연소 에너지는 사람을 포함한 동물이 섭취하는 음식이나 사료, 식품 등에 포함되어있는 에너지의 양을 의미합니다. 식품은 주로 단백질, 탄수화물, 지방으로 이루어져있으며 사람(동물)은 이와 같은 영양성분을 섭취함에 따라 에너지를 낼 수 있습니다. 식품에 포함된 탄수화물, 단백질, 지방의 비율에 따라 에너지가가 달라지며, 각 함유량에 따라 물리적인 연소치에 소화흡수율을 곱하고 최종적으로 그 값을 다시 더하면 식품의 연소 에너지가가 나옵니다. 식품의 연소 에너지가는 칼로리(kcal)로 표기됩니다. 2. 생리...2025.05.16
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주요 영양소 및 보조 영양소에 대한 조사와 기능 설명2025.01.171. 주요 영양소 주요 영양소인 탄수화물, 지방, 단백질의 기능에 대해 설명하였습니다. 탄수화물은 에너지 공급원이며, 지방은 에너지 생산과 지용성 비타민 흡수에 중요한 역할을 합니다. 단백질은 신체 조직 구성과 성장, 유지에 필수적입니다. 2. 보조 영양소 보조 영양소인 비타민, 무기질, 물의 기능에 대해 설명하였습니다. 비타민은 에너지 대사 과정의 조효소로 작용하며, 무기질은 골격, 수분 평형, 대사 과정 등에 중요한 역할을 합니다. 물은 체내 수분 공급과 생리 과정에 필수적입니다. 3. 올바른 영양소 섭취와 식습관 빠르게 변화하...2025.01.17
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운동과 영양 과제2025.01.121. 운동 시 에너지 공급체계 운동 시 이용할 수 있는 에너지 공급원으로는 ATP, PC, 혈당, 간과 근육의 글리코겐, 혈중 유리지방산, 근육과 지방조직, 근육의 단백질 등이다. 이들 에너지원이 근육과 수축에 사용 되기 위해서는 ATP-PC체계, 무산소성 해당계, 유산소성 체계 등이 하나 혹은 그 이상이 작용한다. 운동 초기에는 ATP-PC 체계와 젖산 에너지 체계가 주로 작용하며, 장기간 운동 시에는 유산소성 에너지 체계가 주로 작용한다. 2. 간에는 있으나 근육에는 없는 당대사 효소 포도당 6 인산 가수분해효소(glucose-...2025.01.12
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단순당의 역할과 섭취가 인체에 미치는 영향2025.01.251. 단순당의 역할 단순당은 에너지 공급원으로서 중요한 역할을 한다. 포도당은 세포 내에서 ATP를 생성하는 주요 기질로 사용되며, 특히 뇌와 근육에서 필수적이다. 과당도 간에서 포도당으로 전환되어 에너지원으로 활용된다. 단순당의 섭취는 적정량에서 인체에 긍정적인 영향을 미치지만, 과도한 섭취는 체중 증가, 비만, 인슐린 저항성, 제2형 당뇨병, 심혈관 질환 등의 건강 문제를 야기할 수 있다. 2. 단순당의 생화학적 기전 단순당 섭취 후 혈당이 상승하면 췌장에서 인슐린이 분비되어 세포가 포도당을 흡수하도록 돕는다. 그러나 단순당을 ...2025.01.25
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에너지대사의 원리에 대하여 기술하시오.2025.01.171. 에너지 대사의 원리 에너지 대사는 생명의 활동, 성장, 유지 및 번식에 필요한 에너지를 생성하고 구성 요소를 제공하는 다양한 생화학적 과정의 원리에 기반하는 복잡한 네트워크입니다. 기본적으로 에너지 대사는 영양소의 에너지 전환과 복잡한 분자의 합성에서 세포 균형의 유지에 이르기까지 일련의 과정을 조절하는 것을 포함합니다. 2. 산화 및 환원 반응 에너지 대사의 핵심 원리로써 물질 사이에서 전자를 주고 받는 산화 및 환원 반응은 호흡과 광합성 과정에서 동시에 일어나며 에너지원인 ATP를 생성하고 유기체의 에너지 균형을 유지 및 ...2025.01.17
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골격근 운동단위2025.04.261. 골격근 분류 및 기능 골격근은 Global muscle(대근육, 움직임), Local muscle(소근육, 안정화), Core muscle(안정화, 신체의 중심 몸통)으로 분류되며, 운동 유발, 자세유지, 열 발생 등의 기능을 한다. 2. 골격근의 구조 골격근은 여러 종류의 조직으로 구성되어 있으며, 근섬유, 근원섬유, 근원세사(액틴, 미오신)로 이루어져 있다. 근원섬유는 근수축에 중요한 역할을 한다. 3. 근섬유의 작용 골격근에서 근수축은 근세사활주설을 통해 발생하며, 안정, 자극과 결합, 수축, 재충전, 이완의 과정을 거친...2025.04.26
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식품생화학 지질2025.05.071. 지질의 종류 지질에는 유리지방산, 트라이아실글리세롤, 인지질, 당지질, 스테로이드 등 다양한 종류가 있다. 유리지방산은 에너지원과 막 구성성분으로 사용되며, 트라이아실글리세롤은 지방 조직에 저장되어 에너지원으로 사용된다. 인지질은 세포막의 주요 구성성분이며, 당지질은 세포막 외부에 존재하며 세포 외부와의 상호작용에 중요한 역할을 한다. 스테로이드는 콜레스테롤과 스테로이드 호르몬을 포함하며 다른 지질과는 구조가 다르다. 2. 지질대사 지질대사에는 지방산 분해, 지방산 및 콜레스테롤 합성, 지단백 대사 등이 포함된다. 지질대사가 ...2025.05.07
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미토콘드리아2025.05.141. 미토콘드리아의 주요 기능 미토콘드리아는 세포 내에서 에너지 생산, 자가복제, 세포 사멸, 세포 대사, 신호 전달 등 다양한 중요한 역할을 담당한다. 에너지 생산을 위한 산화적 호흡 과정, 미토콘드리아 자체의 복제 과정, 세포 사멸 경로에서의 역할, 세포 대사 활동 지원, 세포 내 신호 전달 경로에서의 기능 등이 주요 역할이다. 2. 핵 유전체와 미토콘드리아 유전체의 차이 핵 유전체와 미토콘드리아 유전체는 유전 물질의 구조, 유전 정보의 내용, 유전 방식 등에서 차이가 있다. 핵 유전체는 긴 선형 염색체 구조이며 대부분의 유전 ...2025.05.14
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원핵세포와 진핵세포2025.05.091. 원핵세포 원핵세포(Prokaryotic cell)는 진핵세포에 비해 간단한 구조를 가지며, 진핵을 갖지 않는다. 원핵세포는 원생태계의 대표적인 생물로서 박테리아와 Archaea에 속하는 세포들이 원핵세포로 분류된다. 원핵세포는 핵막으로 둘러싸여 있지 않으며, 핵소체도 없다. 대신 원핵세포의 DNA는 세포 내부에 구멍이 없는 원자핵에 위치한다. 원핵세포는 복잡한 내부 구조를 갖지 않으며, 세포막, 세포질, 플라스미드 등으로 구성된다. 2. 진핵세포 진핵세포 (Eukaryotic cell)는 원핵세포와는 달리 복잡한 구조를 가지며...2025.05.09
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탄수화물에 대해 기술하시오2025.01.231. 탄수화물의 일반적 정의 탄수화물은 단당류 또는 단당류가 결합한 사슬 형태로 존재하며 단백질, 지방과 더불어 3대 영양소로 에너지와 필수 성분을 제공하여 생명을 유지하는데 필수적인 영양소이다. 화학적으로는 다가 알코올의 알데히드 또는 케톤 및 그 유도체의 총칭이다. 2. 탄수화물 권장섭취 기준 만성질환을 예방하기 위하여 권장하는 에너지로부터의 탄수화물 섭취 비율은 세계보건기구 55-75%, 영국 50%, 뉴질랜드, 호주, 남아메리카는 45-65%이었으며, 중국은 4세 이후 모든 연령에서 50-65%, 일본은 1세 이후 50-65...2025.01.23
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