1. 액상과당 포함 식품 주변에서 액상과당이 포함된 식품 3가지를 찾아 제품명, 제품 사진, 원료명 표시면을 제시하고 이를 과도하게 섭취했을 경우 나타날 수 있는 영양학적 문제에 대해 설명하였습니다. 액상과당은 설탕보다 구조가 단순해 소화흡수가 빠르고 혈당을 쉽게 올리는 특성이 있어 고혈압을 유발하는 원인이 되기도 하고, 천연과당에 비해 혈액 속 단백질 성분과 잘 엉키면서 혈관의 문제를 일으킬 위험이 있습니다. 2. 이당류의 종류와 결합형태 이당류의 종류와 각각의 결합형태, 소화될 때 필요한 분해효소들과 이후 어떤 단당류로 분해되는...

1. 액상과당 함유 식품 주변에서 찾은 액상과당(기타 과당)이 포함된 식품 3가지는 펩시, 클래식 돈카츠 소스, 삼겹살 양파절임 소스이다. 이러한 액상과당은 옥수수에 효소 처리를 하여 포도당 일부를 과당으로 변환한 것으로, 단맛을 더 자극적으로 느낄 수 있어 많은 제품에서 널리 쓰이고 있다. 과당은 포도당과 달리 바로 에너지 급원으로 쓰이지 않고 소장에서 흡수되어 간으로 이동하여 에너지원으로 사용되기 위해 포도당과 글리코겐으로 변환이 된다. 액상과당을 과도하게 섭취하면 인슐린 분비를 자극하지 않고 바로 간에 축적이 되면서 점점 인슐...

1. 액상과당 함유 식품 주변에서 '액상과당'이 포함된 식품 3가지를 찾아 제품명, 제품 사진, 원료명 표시면을 제시하고, 이를 과도하게 섭취했을 경우 나타날 수 있는 영양학적 문제에 대해 설명하였습니다. 액상과당은 과일에 있는 과당보다 구조가 단순하여 소화되는 속도가 빠르고 체지방으로 전환되기 쉽습니다. 과도한 섭취 시 과체중, 비만, 콜레스테롤 불균형, 고혈압, 심장병, 당뇨병 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 2. 이당류의 종류와 특징 이당류의 종류로는 sucrose(서당), lactose(유당), maltose(맥아당)이 있...