1. 레드와인의 제조과정 레드와인은 적포도로 만들며, 화이트 와인과 달리 붉은색 및 탄닌성분이 중요하여 포도껍질 및 씨에 있는 붉은 색소와 탄닌성분을 많이 추출해서 와인을 만들어야 한다. 레드와인 제조 과정에는 포도수확, 포도 공장입고, 줄기제거, 제경파쇄, 침용, 아황산 첨가 등의 단계가 포함된다. 1. 레드와인의 제조과정 레드와인의 제조과정은 매우 복잡하고 섬세한 과정입니다. 포도 수확부터 발효, 숙성, 병입에 이르기까지 각 단계마다 와인 제조사의 전문성과 노하우가 필요합니다. 포도 품종, 재배 환경, 수확 시기 등 다양한 요소...