1. 서울식품(주) 소개 서울식품(주)은 폭넓은 건강식품을 취급하는 중견 기업이다. 이번 신제품 개발의 목표는 기존 건강식품 시장에서 글루텐 프리(Gluten-free) 제품을 내세워 경쟁우위를 확보하는 것이다. 2. 글루텐 프리(Gluten-free) 제품 기획 배경 글루텐은 밀, 대두 등 곡물에서 주로 발견되며, 소화에 방해가 되어 글루텐 프리 제품이 인기를 끌고 있다. 서울식품(주)은 이러한 시장 트렌드를 반영하여 글루텐 프리 제품 개발을 기획하게 되었다. 3. 제품 기획 목표 서울식품(주)은 경쟁사와 차별화되는 다양한 글루텐...

1. 프로슈머 프로슈머란 미래학자 앨빈 토플러가 그의 저서인 제3의 물결에서 처음 소개한 개념으로 '프로듀서'와 '컨슈머'의 합성어이다. 생산자이며 소비자이고, 소비자이며 생산자라는 의미이다. 즉 소비자가 모여서 제조업자와 함께 소비자의 욕구에 맞는 물건을 만드는 것이다. 디지털 경제에서 이들의 역할이 필요하게 된 배경은 시대의 변화와 소비자 역량의 변화이다. 프로슈머는 신제품 기획 및 디자인, 유통 등의 역할을 담당하고 있으며, 롯데푸드의 빨대 없는 우유 사례와 같이 소비자의 요구에 부응하는 제품을 만들어내고 있다. 프로슈머를 잘...