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HPC 합성 예비레포트2025.01.231. HPC 합성 방법 HPC(히드록시프로필 셀룰로오스)는 셀룰로오스와 동일하게 글루코오스 단위당에 반응성이 풍부한 3개의 OH기를 지니고 있다. 그러나, HPC는 셀룰로오스와 달리 물 이외의 통상의 유기용매에 용해될 뿐만아니라 필름형성능이 양호하다. 이번 실험에서는 알칼리 셀룰로오스와 프로필렌 옥사이드를 반응시켜 DS(평균치환도)와 MS(평균몰치환도)가 조절된 HPC를 합성할 것이다. 본 실험의 목적은 분자특성을 달리하는 HPC의 합성법을 확립하는 것이다. 2. HPC의 특성 HPC는 분자량 50,000-250,000, 130°C...2025.01.23
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다이어트 식품에 들어갈 곡물 A, B, C의 선호도 파악을 위한 설문지 개발2025.04.271. 척도의 유형 척도는 사람 혹은 사물 등 관측 대상의 특성을 수량화하기 위해서 단위나 규칙을 가지고 특성에 숫자를 부여한 것이다. 척도의 유형에는 명목척도, 서열척도, 등간척도, 비율척도가 있다. 서열척도는 측정 대상들 간의 순위관계를 나타내 주는 척도이며, 등간척도는 순위 사이의 간격이 동일한 척도이다. 비율척도는 모든 척도의 조건을 만족시키며 절대 0점을 갖는 척도이다. 2. 다이어트 식품 곡물 선호도 조사 B사가 준비하고 있는 다이어트 식품에 들어갈 곡물 A, B, C의 선호도를 파악하기 위해 서열척도를 이용한 설문지를 작...2025.04.27
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영양학-비타민과 무기질 종류와 기능2025.01.161. 비타민 비타민은 '생동력을 가진 아민(amin) 물질'이라는 뜻을 가지고 있으며, 신체의 정상적인 기능과 성장 및 유지를 위해 식이를 통해 미량을 섭취해야 하는 필수적인 유기물질이다. 비타민은 체내에서 한 가지 이상의 생화학적 작용이나 생리적 작용에 관여하므로 정상적인 체내 기능을 위해 반드시 필요하다. 대부분의 비타민은 체내에서 전혀 합성되지 못하거나 또는 합성되는 양이 필요량에 미치지 못하기 때문에 반드시 식품으로 섭취해야 한다. 식품으로 적절량을 섭취하지 못하면 결핍증이 나타난다. 2. 비타민 A 비타민 A는 신체의 모든...2025.01.16
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[평가 계획서][평가 기준안] 식품과 영양 평가 계획서 예시입니다.2025.01.111. 식생활의 이해 우리 생활에서 식생활이 가지는 의미와 기능을 이해하고, 식생활이 신체적·사회적 건강에 미치는 영향을 설명할 수 있다. 한국의 전통 식생활 문화의 우수성과 특성, 한식의 우수성 및 세계화 방향 등을 이해한다. 2. 영양소의 종류와 기능 영양소의 식품 화학적인 특성과 영양적인 특성, 우리 몸에서의 역할, 섭취와 관련된 영양 문제 등을 이해한다. 또한 에너지 대사의 의미와 생성된 에너지가 우리 몸에서 하는 역할을 이해한다. 3. 생애 주기에 따른 영양 임신·수유기, 영·유아기 및 아동기, 청소년기, 성인기 및 노년기의...2025.01.11
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미역의 영양, 효능 및 활용방법2025.01.121. 미역이란? 미역은 해조류의 일종으로, 주로 중국, 일본, 한국 등 동북아시아 지역에서 생산됩니다. 완도, 진도, 고흥 등 전남 지역과 기장, 울산, 영덕, 울진 등 경남과 경북 지역, 그리고 강원도 삼척 등이 주요 생산지입니다. 미역에는 기장미역, 완도미역, 진도 돌미역 등 다양한 품종이 있습니다. 2. 미역의 영양 및 효능 미역은 열량이 낮고 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민, 식이섬유 등 다양한 영양성분을 함유하고 있습니다. 특히 칼슘, 철, 요오드 함량이 높아 신진대사 활성화, 산후조리, 변비 및 비만 예방, 철...2025.01.12
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1인 가구 증가로 인한 기업의 상품 판매 트렌드 및 향후 전망2025.05.031. 1인 가구 증가에 따른 기업의 판매 전략 1인 가구가 급격히 증가하면서 기업들은 소형화, 효율성, 편의성, 경제성 등을 고려한 다양한 상품을 출시하고 있다. 식품업계에서는 소포장 제품과 가정간편식이 인기를 끌고 있으며, 생활용품 및 가전제품 업계에서는 1인 가구의 공간 활용과 편의성을 높이는 멀티 기능 제품을 선보이고 있다. 금융업계에서는 1인 가구의 소비 패턴을 분석하여 맞춤형 상품을 제공하고 있으며, 여가 관련 업계에서는 혼자서도 편안한 휴식을 취할 수 있는 상품과 서비스를 제공하고 있다. 2. 1인 가구 상품과 판매 전략...2025.05.03
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기초영양학_주변에서 액상과당이 포함된 식품 3가지를 찾아 아래 예시와 같이 제품명, 제품 사진, 원료명 표시면을 제시하고(사진 첨부 필수) 이를 과도하게 섭취했을 경우 나타날 수 있는 영양학적 문제에 대해 설명하시오.2025.01.251. 액상과당 함유 식품 주변에서 찾은 액상과당(기타 과당)이 포함된 식품 3가지는 펩시, 클래식 돈카츠 소스, 삼겹살 양파절임 소스이다. 이러한 액상과당은 옥수수에 효소 처리를 하여 포도당 일부를 과당으로 변환한 것으로, 단맛을 더 자극적으로 느낄 수 있어 많은 제품에서 널리 쓰이고 있다. 과당은 포도당과 달리 바로 에너지 급원으로 쓰이지 않고 소장에서 흡수되어 간으로 이동하여 에너지원으로 사용되기 위해 포도당과 글리코겐으로 변환이 된다. 액상과당을 과도하게 섭취하면 인슐린 분비를 자극하지 않고 바로 간에 축적이 되면서 점점 인슐...2025.01.25
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미생물과 인류의 관계2025.01.201. 미생물의 종류와 특징 미생물은 대부분 단세포이지만, 다세포라도 세포 간의 형태, 기능적 분화가 되지않아, 단세포이지만, 독립적으로 살아갈 수 있는 생물을 말한다. 미생물의 종류를 구분지어보면, 원생동물과 조류, 그리고 곰팡이류 같은 핵막으로 싸인 핵을 가지고 있는 세포로 된 진핵생물이 있고, 진정 세균이나 원시 세균과 같은 핵막이 없어서 핵이 구별되지 않는 세포로 이루어진 원핵생물이 있다. 또한 유전 물질은 있으나 번역 장치는 없고, 대사 기능도 없어 세포로 보기 어려운 바이러스와 비로이드도 있다. 미생물은 온도, 농도, 산소...2025.01.20
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영유아기 발달에 영향을 미치는 식품2025.01.231. 영유아기 영양 영유아기는 식생활이나 식습관 행동뿐만 아닌 식생활과 식품의 가치에 관한 형성의 기초가 될 수 있는 시기로 이때 형성되게 되는 음식에 관한 식습관과 감각은 잘 변하지 않고 전 생애에 걸쳐서 영향을 미치게 된다. 올바른 식습관과 식생활의 형성을 통해서 균형 영양을 섭취한 영유아들은 심신의 올바른 발달을 이룰 수 있을 뿐만 아니라 질병에 대해서도 면역력이 높아지기 때문에 건강한 생활을 영위하게 된다. 2. 영유아기 성장 발달 출생한 후 만 1세까지의 기간을 영아기로 구분한다. 이 시기에는 일생 중에 가장 왕성한 성장을...2025.01.23
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생명과학연구원에 대해 소개하는 영문보고서2025.01.281. 생명과학 생명과학은 인간의 건강한 삶을 위해 동물, 미생물, 식물 등 다양한 분야를 탐구하는 종합 과학입니다. 생명과학 연구원은 의학, 생물학, 식품 등 생명과학 분야의 이론을 연구하고 적용하는 일을 합니다. 주요 업무로는 연구 수행, 연구 계획 작성, 연구 장비 관리, 관련 논문 학습 등이 있습니다. 2. 생명과학 연구 분야 생명과학 연구 분야는 인체, 동물, 미생물, 식물 등으로 나뉩니다. 각 분야에 따라 연구 대상과 방법이 다르지만, 생명체의 기원, 발달, 구조, 기능 관계 등의 기본 원리와 응용을 연구합니다. 3. 생명...2025.01.28
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