1. 수용성 비타민 결핍과 정신 질환 정신 질환이 있는 아동청소년의 경우 수용성 비타민 수치가 건강한 대조군에 비해 낮은 것으로 나타났다. 특히 자폐 스펙트럼 장애(ASD) 환자의 비타민 B12 수치가 유의하게 낮았고, 주의력 결핍 과잉행동장애(ADHD) 환자의 경우 비타민 B12 수치는 낮지만 엽산 수치는 높은 것으로 확인되었다. 이는 이들 정신 질환과 1탄소 대사 주기의 기능 장애가 관련될 수 있음을 시사한다. 2. 수용성 비타민 보충의 효과 메타 분석 결과, 정신 질환 아동청소년에게 수용성 비타민을 보충하면 증상 개선 효과가 ...

1. 비타민의 정의와 분류 비타민은 소량으로 신체기능을 조절하는 물질로, 크게 지용성 비타민과 수용성 비타민으로 나뉜다. 지용성 비타민은 지방에 녹는 비타민 A, D, E, K 등이 포함되며, 수용성 비타민은 물에 녹는 비타민 B 복합체와 비타민 C 등이 포함된다. 비타민은 체내에서 합성되지 않거나 충분하지 않아 외부에서 섭취해야 한다. 2. 비타민의 특징 비타민은 열과 금속에 대한 안정성이 다르다. 수용성 비타민은 지용성 비타민에 비해 상대적으로 열에 불안정하여 조리 과정에서 손실이 크다. 예를 들어 비타민 C는 70도 이상의 열...