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방송통신대학교 식품영양과 조리과학 중간 과제물2025.01.261. 곡물가루를 이용한 묵의 형성 원리 묵의 형성 원리에서 전분을 빠트릴 수 없는데, 전분은 글루코스로부터 구성되는 다당류로서 세포 중에 전분입자로 존재하고 식물체에 의해 합성되기도 한다. 또한, 전분입자를 구성하는 다당류는 아밀로펙틴과 아밀로오즈가 7~80프로를 차지한다. 따라서 전분 입자 안에서 미셀 구조를 형성하는 것이 전분층을 형성하며 전분입자를 구성하고 물을 가하여 가열하면 이 미셀구조가 느슨해지면서 부피가 늘어나고 점도가 상승되어 묵과 같은 형태가 되는 것이다. 2. 도토리묵 제조 시 식용유 첨가에 따른 특성 변화 묵은 ...2025.01.26
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국내 프로야구팀에 대한 선호도 척도 개념 설명2025.01.191. 척도의 개념 척도는 조작 과정에서 객체의 개념 발생 정도를 측정하는 기준을 말한다. 데이터 수집 프로세스에서 응답자가 무엇을 찾을 것인지, 그 크기가 얼마인지, 표본이 어떻게 계산될 것인지를 결정한 다음, 세부 조사를 구성할 때 질문에 대한 올바른 측정 방법을 구성하여 내부/외부 유효성 수준을 조정한다. 2. 척도의 종류 리커트 척도, 거트먼 척도, 서스턴 척도 등 다양한 척도 유형이 있으며, 각각의 특징과 활용 방법이 설명되어 있다. 3. 국내 프로야구팀 선호도 척도 국내 프로야구팀에 대한 선호도를 조사하기 위해 리커트 척도...2025.01.19
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인간관계와 의사소통 레포트2025.01.171. 자기인식(self-awareness) 자신에 대한 지각, 느낌, 신념의 합성체인 자아개념과 더불어 자신에 대한 타인의 평가를 승인하는 것이 자기인식이다. 이러한 자아개념은 현실적인 나와 이상적인 나에 대한 점차적으로 지각해 가는 성장과정이다. 의미 있는 타인이 자기개념 형성에 영향을 주므로 자신의 생활주변에서 어떠한 대접은 받는가에 따라 영향을 받는다. 이러한 자기개념은 자신의 외부로 확대되고, 자기에 대한관점에 있어서 선택적으로 되는 경향 즉 자신의 틀을 통해서 자기를 보는 경향이 있다. 2. 자아존중감 자아존중감은 자기수용...2025.01.17
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국내 프로야구팀에 대한 선호도 척도 개념 설명2025.01.191. 척도(Scale)의 개념 척도는 어떠한 현상이나 사물의 정도, 양, 또는 상태를 나타내기 위해 사용되는 도구로서, 사회과학, 천문학, 물리학 등 다양한 학문분야에서 활용된다. 척도를 통해 현상을 분석하고 이해하는 데 필수적인 수치화된 정보를 제공한다. 2. 척도의 종류 및 특징 척도는 명목척도, 순서척도, 등간척도, 비율척도의 네 가지 유형으로 분류된다. 각 척도 유형은 분류, 순서, 간격, 비율 등의 특징을 가지고 있다. 3. 국내 프로야구팀 선호도 척도의 구성요소 국내 프로야구팀 선호도 척도는 프로야구팀에 대한 지지도, 구...2025.01.19
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국내 프로야구팀에 대한 선호도 측정을 통한 척도(Scale) 개념 설명2025.04.261. 척도(Scale)의 개념 척도란 개념을 구성하는 다양한 측면을 묻는 추상적 개념의 포괄적인 척도를 의미한다. 척도는 측정 대상에 주어진 숫자의 시스템을 말하며, 변수의 정량적 측정을 제공하여 통계적으로 조작할 수 있다. 척도에는 명목척도, 서열척도, 등간척도, 비율척도 등이 있으며, 각각의 특성에 따라 다양하게 활용될 수 있다. 2. 척도의 필요성 사회조사에서는 질문방법, 질문에서 사용된 표현, 질문의 형태, 반응범주의 구성에 따라 반응결과가 크게 달라진다. 이러한 우발적인 오류는 다양한 측정값을 합성하여 단일 측정을 하는 과...2025.04.26
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다이어트 식품에 들어갈 곡물 A, B, C의 선호도 파악을 위한 설문지 개발2025.04.271. 척도의 유형 척도는 사람 혹은 사물 등 관측 대상의 특성을 수량화하기 위해서 단위나 규칙을 가지고 특성에 숫자를 부여한 것이다. 척도의 유형에는 명목척도, 서열척도, 등간척도, 비율척도가 있다. 서열척도는 측정 대상들 간의 순위관계를 나타내 주는 척도이며, 등간척도는 순위 사이의 간격이 동일한 척도이다. 비율척도는 모든 척도의 조건을 만족시키며 절대 0점을 갖는 척도이다. 2. 다이어트 식품 곡물 선호도 조사 B사가 준비하고 있는 다이어트 식품에 들어갈 곡물 A, B, C의 선호도를 파악하기 위해 서열척도를 이용한 설문지를 작...2025.04.27
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자신이 선호하는 색 1가지를 골라 선호하는 이유를 적고 이미지 맵을 만드시오2025.01.281. 색의 의미와 중요성 색은 단순한 시각적 자극을 넘어서, 감정과 의미를 전달하는 강력한 도구이다. 색은 빛의 파장이 인간의 눈에 감지되어 뇌에서 인식되는 방식으로, 물리적인 개념을 넘어 심리적, 사회적, 문화적 차원에서 깊은 의미를 지닌다. 일상생활에서 색은 감정을 표현하고 선택을 하며, 무의식적으로 판단을 내리게 한다. 색이 기분과 행동에 미치는 영향은 여러 연구를 통해 입증되었으며, 색이 특정한 감정이나 행동을 유도할 수 있다는 사실이 알려져 있다. 따라서 색상의 의미는 우리가 생각하는 것보다 훨씬 더 깊이 우리의 일상생활에...2025.01.28
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척도(Scale)에 대한 개념을 설명하되, 국내 프로야구팀에 대한 선호도를 가지고 기술하여 보시오2025.05.071. 척도(Scale)의 개념 척도라는 것은 측정을 어떤 대상에의 속성에 숫자를 부여하는 과정으로 정의된다. 조사자는 측정을 위하여 측정 대상의 속성인 특성에 숫자를 부여하는 규칙을 정해야 한다. 척도 화인 scaling이라는 것은 거리인 킬로미터나 미터, 그리고 무게인 킬로그램을 재거나 구매량을 측정하는 것처럼 대상의 특성을 숫자로 표현하기 위해 수량화하는 과정을 의미한다. 2. 척도의 종류 척도의 종류에는 명목척도, 서열척도, 등간척도, 비율척도가 있다. 명목척도는 측정 대상을 상호 배타적인 집단으로 구분하는 데 이용된다. 서열...2025.05.07
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국내 프로야구팀에 대한 선호도 척도 분석2025.01.171. 척도의 개념 척도란 어떠한 특성을 수량화하기 위해 숫자를 부여한 것을 의미합니다. 척도는 데이터 분석 방법과 종류를 결정하는 데 중요한 역할을 하며, 일상생활과 다양한 설문조사, 연구 결과에서 유용하게 사용됩니다. 2. 척도의 종류와 특징 척도에는 명목척도, 서열척도, 등간척도, 비율척도, 서스톤 척도, 리커트 척도, 평정척도, 거트만 척도, 어의차이법 등 다양한 방법이 존재합니다. 각 척도는 고유한 특징과 활용 방법이 있습니다. 3. 국내 프로야구팀 선호도 조사 최근 한국 갤럽의 조사에 따르면, 국내 프로야구팀 중 '롯데 자...2025.01.17
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국내 프로야구팀에 대한 선호도 조사2025.01.131. 명목척도 명목척도는 측정하고자 하는 대상의 속성이나 특성을 식별하거나 분류하기 위한 목적으로 숫자를 부여하는 방법입니다. 이때 숫자의 크기는 특정한 범주만을 가리킬 뿐 양이나 순위 등과 같은 다른 의미를 표현하는 것은 아닙니다. 국내 프로야구팀에 대한 선호도 조사에 명목척도를 적용하면 각 팀을 상호배타적인 집단으로 구분할 수 있습니다. 2. 서열척도 서열척도는 측정하려는 대상들의 속성을 판단한 후 크기나 길이의 순서 등으로 서열화를 통해 순서관계를 밝히는 방법입니다. 국내 프로야구팀에 대한 선호도 조사에 서열척도를 적용하면 각...2025.01.13
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