1. 서비스의 속성 이 과제에서는 서비스의 4가지 속성인 무형성, 비분리성, 이질성, 소멸성을 기준으로 방문했던 서비스 매장의 잘된 점과 못하는 점을 설명하고 있습니다. 특히 광화문역에 위치한 'OOO'라는 식당을 예로 들어, 이 식당이 서비스의 4가지 속성을 잘 소화해내고 있다고 분석하고 있습니다. 무형성 극복을 위한 메뉴 사진 제공, 오픈 키친, 후기 활용 등의 전략, 비분리성을 위한 친절한 서비스와 고객 관리, 이질성을 위한 개별화된 서비스, 소멸성 관리를 위한 사전 주문 및 소분 판매 등의 내용이 포함되어 있습니다. 1. 서...

1. 무형성 식당은 음식을 판매하는 곳이다. 그렇기 때문에 식당이 가장 기본적으로 지켜야 할 미덕은 음식이 맛있는 것이다. 그리고 그 맛있는 음식의 가격이 적절한 것이다. 그렇지만 식당은 이외에도 손님들에게 다양한 편의를 제공한다. 본인이 선정한 식당인 얼크니손칼국수는 손님들이 오랜 시간 동안 식당에 입장하기 위해서 대기하는 시간을 줄일 수 있도록 하기 위해서 매장 입구에 태블릿 pc를 설치해 놓고 식당을 방문하려고 하는 손님들이 본인의 전화번호를 입력해 놓으면 식당 앞에서 대기를 하지 않고 다른 일을 하다가도 본인의 대기 순서가 ...