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식품생화학 생체 에너지론 요약2025.05.071. 생체 내 에너지와 열역학 법칙 생체 내에서 다양한 형태의 에너지가 존재하며, 이들은 서로 전환될 수 있다. 에너지의 형태에는 운동에너지, 위치에너지, 자유에너지, 엔탈피, 엔트로피 등이 있다. 생체 내에서는 이화작용과 동화작용을 통해 에너지 변환이 일어나며, 이는 열역학 법칙에 따라 설명될 수 있다. 열역학 제1법칙은 에너지 보존을 의미하며, 제2법칙은 엔트로피 증가를 설명한다. 2. 열역학과 생합성 생화학반응에서 자유에너지 변화에 따라 자발적 반응과 짝지어진 반응으로 구분할 수 있다. 자발적 반응은 자유에너지가 감소하는 반응...2025.05.07
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광대버섯에서 발견된 팔로이딘의 구조, 생합성, 생화학적 기능 및 용도2025.01.171. 팔로이딘의 소개 팔로이딘(Phalloidin)은 광대버섯(Amanita phalloides) 속의 독버섯에서 발견된 물질로, 7개의 아미노산으로 구성된 두고리 화합물(bicyclic heptapeptide)이다. 팔로이딘은 F-actin(꼬인 섬유성 액틴)에 선택적으로 결합하여 필라멘트 말단으로부터 액틴 단량체의 해리를 억제하여 액틴 중합체를 안정화하는 기능을 한다. 2. 팔로이딘의 발견과 배경 팔로이딘은 최초의 고리형 펩타이드 중 하나이다. 1937년 Feodor Lynen과 Ulrich Wieland가 광대버섯에서 분리하여...2025.01.17
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생합성 생물학: 에너지 공급과 거대분자 합성2025.12.211. ATP와 에너지 공급 ATP(아데노신 삼인산)는 생물학적 에너지의 기본 단위로, 아데닌, 리보오스, 세 개의 인산기로 구성됩니다. 두 번째와 세 번째 인산 사이의 결합(γ-β 결합)이 불안정하여 쉽게 끊어지며 에너지를 방출합니다. ATP는 ADP로 전환되면서 에너지를 방출하고, 이 에너지는 생합성 반응에서 효소적 반응을 촉진하는 데 사용됩니다. 해당과정, 시트르산 회로, 산화적 인산화를 통해 ATP가 지속적으로 재생성되어 생합성에 필요한 에너지를 안정적으로 공급합니다. 2. 광합성과 캘빈 회로 광합성은 식물, 조류, 일부 박테...2025.12.21