1. 산과 염기 산(acid)의 생물학적 정의는 용액의 수소이온 농도를 증가시키는 물질이다. 염기(base)의 생물학적 정의는 용액의 수산화이온 농도를 낮추는 물질이다. 물은 양쪽성(amphoteric) 물질로, 자체 이온화 반응을 통해 수소이온과 수산화이온을 생성한다. 2. pH와 pOH pH와 pOH는 각각 수소이온 농도와 수산화이온 농도를 나타내며, 중성 용액에서 pH와 pOH의 합은 14이다. pH가 낮을수록 수소이온 농도가 높아 산성이며, pH가 높을수록 수산화이온 농도가 높아 염기성이다. 3. 생물체 내의 완충작용 완충용...

1. 용액의 pH 측정법 생물체 내에는 물이 존재하며, 이 물에는 다양한 이온이 함유되어 있다. 이에 따라 생물체 내의 생화학 반응을 이해하기 위해서는 수용액의 성질을 규명해야 한다. 수소이온(H+)에 의해 산성이 나타나고 수산화이온(OH-)에 의해 염기성이 나타난다. pH는 수소이온의 세기를 나타내는 척도로, pH 7.0이 중성이며 pH가 7.0 미만이면 산성, 7.0 초과이면 염기성이다. 2. 완충계(buffer system) 생물체 내의 수용액은 일정한 pH를 유지해야 하며, 이를 위해 완충용액(buffer solution)이...