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내분비계에 대해 서술하시오2025.05.151. 내분비계 내분비계는 호르몬이라는 화학물질을 분비하고 그 작용을 조절하는 기관들의 집합체로서 신체 내 모든 조직 및 기관 사이에 정보를 전달하며 항상성을 유지시키는 역할을 한다. 뇌하수체 전엽, 시상하부, 췌장, 생식기관 등에서 다양한 호르몬들이 분비되어 신체 기능을 조절한다. 또한 내분비계는 호르몬 분비 기관들 사이의 상호작용을 통해 인체 내 항상성을 유지하고 조절하는 역할을 한다. 2. 호르몬 호르몬은 내분비샘에서 분비되는 화학물질로 생체 기능을 조절한다. 호르몬은 혈액을 통해 이동하며 표적 기관인 특정 조직에만 작용한다. ...2025.05.15
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영양학-비타민과 무기질 종류와 기능2025.01.161. 비타민 비타민은 '생동력을 가진 아민(amin) 물질'이라는 뜻을 가지고 있으며, 신체의 정상적인 기능과 성장 및 유지를 위해 식이를 통해 미량을 섭취해야 하는 필수적인 유기물질이다. 비타민은 체내에서 한 가지 이상의 생화학적 작용이나 생리적 작용에 관여하므로 정상적인 체내 기능을 위해 반드시 필요하다. 대부분의 비타민은 체내에서 전혀 합성되지 못하거나 또는 합성되는 양이 필요량에 미치지 못하기 때문에 반드시 식품으로 섭취해야 한다. 식품으로 적절량을 섭취하지 못하면 결핍증이 나타난다. 2. 비타민 A 비타민 A는 신체의 모든...2025.01.16
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신경전달물질이 일상생활에 미치는 영향2025.05.041. 아세틸콜린 아세틸콜린은 중추신경계 및 말초신경계에서 중요한 신경전달물질이다. 아세틸콜린 수용체에는 니코틴성과 무스카린성 수용체가 있으며, 이들은 각기 다른 자극 전달에 관여한다. 아세틸콜린이 분비되면 혈압 저하, 심장박동 억제, 장관 및 골격근 수축 등의 생리작용이 나타난다. 아세틸콜린 분비 감소는 기억력 감퇴, 치매 등의 증상과 관련이 있다. 2. 노르에피네프린 노르에피네프린은 중추신경계와 자율신경계에서 분비되는 흥분성 신경전달물질로, 의식상태, 기분, 동기유발, 주의집중, 신체 움직임 조절, 혈압, 호르몬 분비 등에 관여한...2025.05.04
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식품미생물학 효모2025.05.071. 효모의 특징 효모는 진핵세포로 된 고등미생물로서 출아에 의하여 증식하는 진균류를 총칭하는 것이나 곰팡이나 버섯과는 구별된다. 효모는 발효를 지칭하며 알콜발효에서 나오는 거품(foam 또는 부풀리다)에 대한 네덜란드어 gist에 유래한다. 효모는 Saccharomyces속과 같이 균사체를 형성하지 않는 것, 발효능이 있으나 균사체를 형성하는 Saccharomyces속, Trchosporon 속, 발효능이 없는 Lipomyces 속 등으로 구분된다. 야생효모는 자연계에서 분리된 그대로의 효모이며, 배양효모는 우수한 성질을 가진 효...2025.05.07