1. 한식 상차림의 종류 한식 상차림은 주식에 따라 다양하게 구분될 수 있다. 밥을 중심으로 하는 반상이 가장 일반적이며, 죽, 국수, 만두, 떡국 등을 주식으로 하는 상차림도 있다. 또한 손님 접대용으로 주안상, 다과상, 교자상 등이 있다. 2. 반상의 의미와 종류 반상은 밥, 국, 김치를 기본으로 하는 상차림으로, 반찬의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 등으로 구분된다. 반상은 1인용이며, 계절에 따라 다양한 반찬이 올라간다. 3. 반상의 구성과 배열 반상을 구성할 때는 영양과 맛의 균형을 고려하며, 일정한 규...