총 5개
-
실험조리-가열에 의한 우유의 변화와 산에 의한 우유 응고특성 비교2025.01.111. 우유 단백질 조성 우유의 단백질은 카세인과 유청단백질로 이루어져 있다. 카세인은 우유 단백질의 약 80%를 차지하며, 산과 레닌에 의해 응고된다. 유청단백질은 우유 단백질의 약 20%를 차지하며, 락토알부민과 락토글로불린으로 구성되어 있다. 65도 이상 가열 시 피막을 형성하며 응고되지만, 산과 레닌에 의해 응고되지 않는다. 2. 가열에 의한 우유의 변화 가열에 의해 유청단백질의 열변성으로 α-락토알부민, β-락토글로불린이 막의 형태로 모여 지방구와 혼합되어 응고되어 피막을 형성한다. 또한 락토알부민이 냄비 바닥에서 응고되어 ...2025.01.11
-
동남아시아2025.01.141. 동남아시아의 지형 동남아시아는 주로 해안선과 다양한 섬들로 이루어져 있습니다. 인도네시아와 필리핀은 수천 개의 작은 섬으로 구성되어 있으며, 이로 인해 다양한 지형과 지리적 특성을 가지고 있습니다. 대부분의 지역은 저지대와 산악 지형이 주를 이루며, 많은 지역이 열대 기후를 가지고 있습니다. 2. 동남아시아의 기후 동남아시아의 기후는 지역마다 다양합니다. 열대 기후에서 아열대 기후까지 다양한 기후 조건이 존재합니다. 열대 기후 지역은 주로 인도네시아와 필리핀에서 발견되며, 높은 기온과 습도가 특징입니다. 아열대 기후는 주로 말...2025.01.14
-
세계의 주요 산과 산맥2025.01.131. 에베레스트 에베레스트는 네팔과 중국 사이에 위치한 히말라야 산맥에 속한 세계에서 가장 높은 산으로, 해발 8,848미터(29,029피트)입니다. 2. 킬리만자로 킬리만자로는 아프리카 대륙 동부에 위치한 산으로, 해발 5,895미터(19,341피트)로 아프리카 대륙에서 가장 높은 산이며 자연 경관이 아름답습니다. 3. 알프스 산맥 알프스 산맥은 유럽에서 가장 잘 알려진 산맥으로, 몽블랑 산(해발 4,808미터)이 가장 높은 산입니다. 4. 안데스 산맥 안데스 산맥은 남아메리카 대륙에서 가장 긴 산맥으로, 아콘카구아(해발 6,96...2025.01.13
-
IB ESS IA 7점2025.01.211. 건축 자재 이 조사는 3가지 유형의 산(황산, 염산, 질산)과 다양한 유형의 건축 자재(대리석, 화강암, 콘크리트, 석회암)에 대한 영향을 다룹니다. 산은 일반적으로 물에 용해될 때 pH가 7 미만인 화학 물질입니다. 산은 일반적으로 수소를 포함하는 액체이며 다른 물질과 반응하여 염을 형성할 수 있습니다. 산은 일상 생활 전반에서 발견되며, 지구 생물체에 가장 부정적인 영향을 미치는 산의 형태는 pH 수준이 5 미만인 산성 강수인 산성 비입니다. 이는 대기 중의 오염 물질(이산화황(SO2) 및 질소 산화물(NOx))이 연소, ...2025.01.21
-
조직(직장) 내에서 발생하는 갈등적 사례 및 해결책2025.01.041. 조직 내 갈등의 유형 조직 내 갈등은 개인 내적 갈등, 개인 대 개인 갈등, 개인 대 조직 간의 갈등, 조직과 조직 간의 갈등 등 다양한 유형으로 나타날 수 있다. 이러한 갈등은 조직의 효율을 저하시키고 구성원들의 응집력을 떨어뜨릴 수 있으므로 효과적으로 관리하는 것이 중요하다. 2. 갈등 사례 1: 새로운 업무와 환경에 적응하지 못한 갈등 작성자는 중견기업에서 경리부서에 근무하다가 스타트업 기업으로 이직하면서 새로운 업무와 환경에 적응하지 못해 어려움을 겪었다. 상사의 갑작스러운 업무 지시와 경험 부족으로 인한 스트레스로 인...2025.01.04