1. 빵의 기원과 역사 빵은 기원전 6000~4000년경 이집트에서 발생했으며, 동양에서는 기원전 5000년경 양자강 연안에서 만들어졌다는 설이 있습니다. 초기 빵은 전 세계에서 여러 곡물을 사용하여 토르티야, 난과 같은 형태로 만들어졌습니다. 고대 이집트 제20왕조 파라오 람세스 3세의 묘에서 발견된 벽화에는 당시 빵을 만드는 과정이 상세하게 그려져 있으며, 이는 최초의 발효빵에 대한 증거입니다. 2. 빵의 어원과 언어적 특성 현재 우리가 사용하는 '빵'이란 말의 어원은 포르투갈어 '팡(Pao)'이 일본을 거쳐 우리나라에 들어온 ...

1. 프랑스 바게트 프랑스 바게트는 밀가루, 물, 소금, 이스트 4가지 재료만으로 만들어지며 식품법으로 엄격히 규정됩니다. 프랑스 혁명 당시 빵의 평등권을 실현하기 위해 길이 80cm, 무게 250g으로 제한된 한 종류의 빵으로 탄생했습니다. 이는 부자와 가난한 사람 모두가 같은 재료의 빵을 먹을 수 있는 권리를 보장하려는 자유, 평등, 박애의 정신이 담긴 빵입니다. 또 다른 설로는 나폴레옹이 병사들의 편의를 위해 주머니에 넣을 수 있는 길쭉한 모양의 빵으로 고안했다는 주장도 있습니다. 2. 프랑스 크루아상 크루아상은 밀가루와 버터...