1. 지구온난화와 비거니즘 지구온난화로 인한 기상이변이 증가하면서 이에 대한 대안으로 비거니즘이 주목받고 있습니다. 축산업은 온실가스 배출의 주요 원인이며, 비거니즘을 통해 육류 및 동물성 제품 소비를 줄여 탄소 배출량을 감소시킬 수 있습니다. 2. 가치소비와 비거니즘 가치소비자들은 특히 친환경 소비에 관심이 높으며, 비거니즘은 이러한 가치소비의 한 방식으로 부상하고 있습니다. 국내에서도 식물성 대체식품, 비건 화장품 등 비거니즘 관련 시장이 성장하고 있습니다. 3. 비건 카페 창업 배경 국내 채식 인구가 지속적으로 증가하면서 비건...

1. 비건 카페 및 베이커리 창업 이 계획서는 환경과 동물 복지에 관심이 많은 20~30대 청년들과 건강 관리가 필요한 고객, 다이어터를 타겟으로 한 비건 베이커리 및 카페 창업에 대한 내용을 다루고 있습니다. 주요 내용으로는 사업 개요, 콘셉트 설정, 입지 및 상권 분석, SWOT 분석, 메뉴와 마케팅 전략 등이 포함되어 있습니다. 2. 비건 메뉴 개발 이 계획서에서는 유제품과 육류를 전혀 사용하지 않는 비건 디저트와 샌드위치, 음료 등의 메뉴를 개발하고자 합니다. 비건 메뉴에 대한 편견을 해소하고자 일반 제과점 및 카페에서도 찾...