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블루베리 과수원 창업계획서 완성본2025.01.131. 농장 개요 본 농장은 2024년도에 설립·창업할 예정이며, 경기도 안성시에서 2,506m², 약 758평의 부지에서 블루베리 농장을 운영할 예정입니다. 본인의 생산물에 대한 판매는 직거래, 도매시장, 체험 프로그램 등으로 진행할 예정입니다. 2. 조직 및 인력 현황 본인의 가족은 어머니, 아버지, 누나 그리고 본인으로 이루어져 있습니다. 부모님께서는 농업에 종사하시지 않고 계시며 은퇴하시면 본인의 농장을 함께 운영할 예정입니다. 창업할 당시에는 부모님은 농업에 참여하지는 않을 예정이며, 본인은 2024년도부터 창업농을 시작합니...2025.01.13
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농축산식품이용학 중간과제물2025.01.241. 블루베리 블루베리는 슈퍼푸드로 불리며, 영양성분, 기호성, 기능성, 위생적 품질 등 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건을 모두 갖추고 있다. 블루베리는 무기성분, 아미노산, 지방산, 유리당, 비타민 C, 페놀성 화합물 등 다양한 영양성분을 풍부하게 함유하고 있다. 또한 새콤달콤한 맛과 부드러운 식감으로 기호성이 좋으며, 항산화, 노화 억제, 시력 보호 등 다양한 기능성을 가지고 있다. 블루베리의 위생적 품질을 위해서는 재배 환경, 수확 및 가공 과정, 미생물 오염, 포장과 저장 등이 중요하다. 1. 블루베리 블루베리는 다양한 건강...2025.01.24
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10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도)2025.01.221. 녹차 녹차는 차나무과(Theaceae)에 속하는 다년생 상록 식물인 차나무(Camellia sinensis L.)의 어린잎이나 순을 재료로 하여 만든 기호음료이다. 녹차에는 카테킨, 카페인, 아미노산류, 비타민C, 비타민E, β 카로틴, 불소, 아연 등이 들어 있다. 특히 주성분인 카테킨은 차의 맛과 향기, 색을 결정하는 중요한 성분으로 녹차 가용성분의 70~80%를 차지한다. 녹차는 영양성분은 충족하지 못하지만 항산화, 항염증, 동맥경화 및 고혈압 예방, 다이어트 효과 등의 건강기능성을 충족시키는 기호성 음료라고 할 수 있다...2025.01.22