1. 위생/오염지표 미생물 사람이나 동물의 장관에서 유래한 세균 중 분변과 같이 외부로 배출된 후에 증식하지 않고 장기간 생존만 하는 세균을 위생/오염지표 미생물이라고 한다. 이들은 식품의 제조, 가공, 조리, 저장 등의 과정이 위생적으로 이루어졌는지, 수산물, 축산물, 농산물 등이 위생적으로 안전한 환경에서 생산되었는지 나타내는 지표이다. 대표적인 위생/오염지표 미생물로는 대장균군, 대장균, 장알균 등이 있다. 2. 식중독 식중독은 오염된 물이나 식품을 매개로 하여 발생되는 질병으로, 세균, 바이러스, 기생충, 원충류 등 뿐만 아...

1. 정상균 무리의 종류 상재균 무리(resident flora)와 일과성 균무리(transient flora)에 대해 설명하고 있습니다. 상재균은 인체에 상시 존재하는 미생물로 병원성이 나타나지 않는 세균이며, 일과성 균무리는 일시적으로 정착하는 병원성이 낮거나 잠재적인 세균 무리입니다. 2. 피부 정상균 무리의 역할 피부 정상균 무리가 수행하는 역할에 대해 설명하고 있습니다. 이들은 비타민과 아미노산 합성, 자극과 염증 억제, 자아면역 활성화, 병원성 세균 대응 등의 역할을 합니다. 3. 피부 정상균 무리의 중요성 피부 정상균 ...