1. 효소의 종류 효소는 작용하는 반응의 종류에 따라 6가지로 분류된다. 1. 산화 환원 효소: 수소나 산소 원자 또는 전자를 다른 분자에 전달함 2. 전이 효소: 특정 기질의 작용기를 떼어 다른 분자에 전달함 3. 가수 분해 효소: 물 분자를 첨가하여 기질을 분해함 4. 제거 부가 효소: 가수 분해나 산화에 의하지 않고 기질에서 작용기를 제거하여 이중 결합을 형성하거나 기질에 작용기를 부가하여 단일 결합을 형성함 5. 이성질화 효소: 기질 내의 원자 배열을 바꾸어 이성질체로 전환시킴 6. 연결 효소: 에너지를 사용하여 2개의 기질...