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손세정제 예비 결과 리포트2025.01.141. 손세정제 손세정제는 손을 통한 식품의 미생물 오염을 최소화하기 위한 손세척 방안으로, 알코올의 살균력과 트리클로산 및 PCMX의 항균력을 유지하면서 액체를 젤화하여 물, 비누, 및 수건 없이도 언제 어느 곳에서나 휴대와 사용이 편리한 효율적인 손소독을 가능하게 한다. 피부에는 상재성세균과 비상재성세균이 존재하며, 비상재성 미생물은 식품에서 가장 문제가 되는 미생물로 비누와 물을 사용하여 손세척하거나 살균제 등에 의해 쉽게 제거된다. 2. 실험 재료 실험에 사용된 주요 재료는 무수에탄올, 글리세린, 하이셀, 티트리에탄올, 카보머...2025.01.14
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[일반생물학실험]원핵세포 배양 및 관찰2025.01.231. 원핵세포 배양 및 관찰 이번 실험은 사람의 손에 묻은 다양한 종류의 균을 관찰하기 위해 고체 배지에 접종하고 배양하여 세균들을 키운 다음, 음성균과 양성균이 얼마나 도포되어 있는지 모르기 때문에 음성과 양성을 구별하지 않는 단일염색법을 통해 세균의 형태를 관찰하였다. 그리고 증식한 세균 콜로니 하나를 액체 배지에 넣어 배양하고 다시 고체 배지에 도말하여 배양하면 어떤 모습을 띠는지 실험하였다. 1. 원핵세포 배양 및 관찰 원핵세포는 진핵세포와 달리 세포핵이 없는 단순한 구조를 가지고 있습니다. 이러한 원핵세포를 배양하고 관찰하...2025.01.23
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미생물2025.01.121. 장침습성 장염 장침습성대장균 감염에 의한 급성위장관염으로, 오염된 음식이나 물을 섭취하여 감염됩니다. 1~3일의 잠복기 후 발열, 복통, 구토, 수양성 설사 증상이 나타나며, 약 10%에서는 혈성 설사도 나타날 수 있습니다. 진단은 감염된 환자의 대변에서 장침습성대장균을 검출하여 확진합니다. 2. 병원성대장균 병원성대장균은 사람 및 동물의 대장 내에 분포하는 균으로, 식품이나 물에 오염되어 섭취하면 감염될 수 있습니다. 주요 감염증으로는 장관병원성대장균(EPEC), 장관침습성대장균(EIEC), 장관독소원성대장균(ETEC), 장...2025.01.12
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첨단 융복합 기술 속 미생물/미생물 관련 보고서/A+보고서2025.01.201. 생물계면활성제 박테리아, 효모, 곰팡이 등의 미생물이 생산하는 계면활성물질을 생물계면활성제라고 한다. 기존의 계면활성제는 주로 석유로부터 합성되는데, 화학합성 계면활성제는 다양한 환경문제를 야기시키는 반면, 생물계면활성제는 화학합성계면활성제에 비해 낮은 독성과 높은 생분해성으로 친환경적으로 사용될 수 있으며 구조가 다양하고 낮은 임계 마이셀농도를 가지며 합성계면활성제와 비슷한 물리, 화학적 안정성을 가져 화학합성계면활성제가 사용되는 대부분의 분야에서 사용되고 있다. 2. 바이오가스 바이오 가스는 미생물 등을 사용해서 생산된 수...2025.01.20
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효모 관찰 및 발효2025.01.151. 효모의 특성과 이용 맥주 효모는 Saccharomyces cerevisiae에 속하는 균주로서 고농도의 에탄올을 생산하고 그것에 견디어낼 수 있는 능력을 지닌다. 빵 효모는 야생효모계와 배양 효모계로 구분되며, 쉐리 효모는 스페인의 헤레스 지방 백포도주 제조에 사용된다. 포도주 효모는 포도즙의 설탕을 에탄올로 변환한다. 효모는 식품산업, 바이오에탄올 생산, 대사공학 등 다양한 분야에서 활용되고 있다. 2. 효모의 생식법과 생활사 효모는 단세포 균류로서, 주로 이분법(이핵생식)을 통해 번식한다. 효모의 생활사는 일반적으로 단상체...2025.01.15
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박테리아의 동정(그램염색)2025.01.031. 미생물의 정의 미생물은 0.1mm 이하의 크기인 미세한 생물로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류, 균류, 원생동물류, 사상균류, 효모류와 바이러스 등이 이에 속한다. 2. 배지의 정의 및 분류 배지는 실험실에서 식물 및 동물세포, 미생물의 배양에 필요한 영양분을 섞어 인위적으로 만든 혼합물이다. 균종이나 세포종에 따라서 필요로 하는 영양성분이 다르므로 균종에 따라 적절한 배지를 만들어야 한다. 배지는 사용 목적에 따라 증식용 배지, 선별증균배지, 감별배지로 분류되며, 사용 형태에 따...2025.01.03
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생명과학실험 GRAM 염색법 예비 레포트2025.01.031. 세균 세균은 원핵생물의 특징을 가지고 있는 가장 작은 단세포 생물체로, 핵막이나 미토콘드리아, 엽록체 등의 구조를 가지고 있지 않습니다. 세균은 펩티도글리칸으로 구성된 세포벽을 가지고 있으며, 이러한 펩티도글리칸의 층 두께 차이가 그람염색에서 그람양성균과 그람음성균의 차이를 보이는 근본적 원인이 됩니다. 2. 미생물 염색 방법 미생물 염색 방법에는 단순염색, 분별염색, 특수염색이 있습니다. 그람염색은 분별염색에 해당하며, 세균의 세포벽 구조와 세포막 성분 차이에 따라 그람양성균과 그람음성균으로 구분할 수 있습니다. 3. 그람염...2025.01.03
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원생동물 및 곰팡이의 관찰2025.01.031. 원생동물(protist) 원생동물은 분리된 여러 진핵생물 계통으로 된 집합이며, 일부는 다른 종과 계통적으로 멀리 떨어져 있습니다. 원생생물계는 영양방식에 따라 식물성, 동물성, 진균성 원생생물로 분류됩니다. 식물성 원생생물은 광합성 색소를 지니고 있으며 수중 생태계에서 기초 생산자 역할을 합니다. 동물성 원생생물은 단세포이며, 종속영양을 하고, 먹이 입자를 삼키며 먹이를 섭취합니다. 진균성 원생생물은 아메바와 유사한 운동성이 있는 생식시기를 지니고 있어 진균류와는 다릅니다. 2. 곰팡이생물(진균)계 곰팡이는 진핵생물로 대부분...2025.01.03
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아주대 생물학실험1 결과보고서 [12주차 발효]2025.01.031. 호흡 호흡은 모든 생물에서 일어나는 대사과정으로 영양물질을 산화시켜 에너지를 얻는 과정이다. 호흡에는 산소호흡과 무산소호흡이 있으며, 이번 실험에서는 무산소호흡 중 하나인 발효를 관찰하여 이의 생화학적 특성을 이해하고자 한다. 2. 발효 발효는 산소 없이 에너지를 수확할 수 있는 방법이다. 발효에서 ATP를 생산하는 과정은 세포호흡의 첫 단계와 동일한 해당과정이다. 이번 실험에서는 젖산발효와 알코올발효를 관찰하여 발효의 특성을 이해하고자 한다. 3. 효모 이번 실험에 사용된 효모균은 Saccharomyces cerevisiae...2025.01.03
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EU GMP annex 1 무균공정 시뮬레이션 갭분석(GAP analysis) sheet2024.12.311. 무균공정 시뮬레이션 무균공정 시뮬레이션(APS)은 최악의 상황뿐만 아니라 정상적인 생산 중에 발생하는 것으로 알려진 다양한 무균 조작 및 개입을 고려해야 하며, 일상적인 공정을 대표하는 본질적이고 교정적인 개입은 일상적인 무균 공정 과정과 유사한 방식과 빈도로 수행되어야 한다. APS에 대한 개입의 포함 및 빈도는 제품 무균성에 대한 평가된 위험을 기반으로 해야 한다. APS는 불필요한 오염 위험을 초래하는 관행을 정당화하는데 사용되서는 안 된다. APS 계획 수립 시 고려해야 할 사항으로는 관련 변수의 최악 조건과 이 조건이...2024.12.31
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