1. 효모 발효 이번 실험에서는 효모의 발효에 의해 당이 분해되는 과정을 알고 알코올 발효를 통해 무기호흡 과정을 알아보았다. 효모와 10% 포도당 용액을 섞고 솜마개를 씌워 손의 온도로 배양을 진행하였다. 시간이 지남에 따라 맹관부의 기체가 더 많이 축적되는 것을 관찰할 수 있었는데, 이는 효모가 당을 분해하여 알코올 발효를 하고 그 과정에서 발생한 이산화탄소가 맹관부에 모이게 되는 것이다. 수산화칼륨 용액과 반응하는 것으로 보아 맹관부의 기체가 이산화탄소라는 것을 확실하게 알 수 있었다. 또한 효모의 생장 온도와 관련하여 30°...

1. 알코올 발효 이 실험은 효모를 이용한 알코올 발효 과정을 관찰하고 발효 조건을 알아보는 것이 목적입니다. 실험에서는 포도당, 설탕, 갈락토오스 등 다양한 당 종류에 따른 이산화탄소 발생량을 측정하였습니다. 결과적으로 포도당이 포함된 용액에서 가장 많은 이산화탄소가 발생하였는데, 이는 포도당이 단당류라 효모 세포막을 통해 빠르게 흡수되어 발효가 잘 일어났기 때문입니다. 반면 갈락토오스는 발효가 잘 되지 않았는데, 이는 효모가 갈락토오스를 분해하는 효소가 부족했거나 실험 시간이 짧아 관찰하지 못했기 때문으로 추정됩니다. 2. 발효...