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못난이농산물의 문제점과 활용방안(외식업체)2025.01.211. 못난이 농산물의 문제점 못난이 농산물은 비규격 농산물로 고르기, 색깔, 형태, 결점 유무 등에서 상품 부적격 판정을 받은 농산물입니다. 이러한 농산물은 마트, 시장, 백화점, 온라인 마켓 등에서 판매하기 어려워 버려지는 경우가 많습니다. 이는 환경 오염과 자원 낭비의 문제를 야기합니다. 또한 식품 안전성 문제로 인해 유통업체들이 판매를 꺼리는 경향이 있습니다. 소비자들도 구매할 수 있는 경로가 부족하여 어려움을 겪고 있습니다. 2. 못난이 농산물 판로 개척 초기에는 개별 농가나 법인이 소셜 미디어, 자체 온라인 스토어를 통해 ...2025.01.21
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못난이 농산물현황과 활용방안(6차산업 활용방안으로 작성)2025.01.211. 못난이 농산물 현황 못난이 농산물이란 이른바 우수한 수준의 농산물에 비해 흠집이 있는 등으로 상품 가치를 제대로 인정받지 못하는 상품 - 즉 시장에서 판매되기 어려운 상품을 의미한다. 사과의 경우에는 사과 농가에서 재배하는 전체 사과 생산량 중 상품으로써 판매될 수 있는 양은 전체 생산량의 30%에 불과하며, 나머지 70%는 못난이 농산물에 해당한다. 여러 채소, 과일 등의 품목을 종합적으로 조사한 결과 못난이 농산물의 발생률은 평균 11% 이상이며, 이처럼 못난이 농산물로 분류되어 시장에서 판매되지 못하고 폐기되는 농산물이 ...2025.01.21
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(푸드마케팅) 농산물 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오2025.01.241. 농산물 브랜드 농산물에도 브랜드가 필요한 이유는 제품의 원산지 이름을 따거나 제조업자나 판매업자의 이름을 붙여 누가 생산하는지를 구별할 수 있게 하기 위해서이다. 브랜드는 제품에 가치를 부가해주어 제품만의 특색을 갖추게 해주고, 소비자들이 제품을 인식하는데 있어 강렬한 인상을 받게 해준다. 브랜드 이미지는 브랜드를 보고 소비자들이 받는 느낌을 말하며, 브랜드 스토리텔링은 매체를 통해서 고객들에게 스토리텔링 방식으로 이야기를 전달하는 것을 말한다. 2. 농산물 브랜드 사례 농협중앙회가 보증하는 과일, 채소의 대표 브랜드인 '뜨라...2025.01.24