총 8개
-
세계 및 국내 맥주시장 현황 및 트렌드2025.01.281. 맥주의 분류 맥주는 세계에서 가장 인기 있는 알코올음료 중 하나이며, 모든 맥주는 색, 풍미, 향, 알코올 함량, 쓴맛과 같은 특성이 각각 다르며 이 여러 가지 특성의 조합으로 다양한 맥주가 존재한다. 맥주는 크게 2가지로 상면발효 효모로 만든 에일 맥주와 하면발효 효모로 만든 라거 맥주로 분류할 수 있다. 2. 세계 맥주 생산업체 현황 현재 주류시장의 글로벌 시장 점유율은 주요 주류 업체와 제품에 대한 높은 수요가 있는 '유럽'이 가장 많이 차지하고 있다. 북미 시장의 경우 맥주에 대한 수요를 중심으로 성장하고 있으며, 아시...2025.01.28
-
술과 문화 - 맥주의 세계 (나라별 맥주산업과 문화)2025.05.121. 영국 맥주산업과 문화 영국과 아일랜드에서는 세계 대부분의 맥주 제조 기법인 하면 발효식 담색 맥주로 변화된 것과는 대조적으로 아직도 상면 발효식 에일 맥주가 주로 음용되고 있다. 에일 맥주는 상온(15-25℃)에서 양조되므로 당연히 맛과 향도 상온에서 가장 좋다. 영국에서는 찬 맥주가 그리 흔하지 않고 영국 맥주의 맛에는 뭔가 독특한 요소가 있어서 적응하기에는 다소 경험이 필요하다. 처음에는 이상하게 느껴지지만 일단 그 맛에 젖어 들면 마치 김치처럼 그 맛을 잊기 어려운 것이 영국식 에일 맥주의 특징이다. 2. 독일 맥주산업과...2025.05.12
-
음식과 와인 기말시험 문제 풀이2025.05.051. 전통주 삼국시대부터 조선 말기까지 오랜 세월에 걸쳐 발전해온 한국의 전통주에는 탁주, 청주, 약주, 소주, 약소주, 과하주, 혼돈주 등 다양한 종류가 있다. 지역별로는 강원도의 옥선주, 경기도의 삼해주, 경상도의 경주교동법주 등이 유명하다. 2. 막걸리 막걸리는 술 찌꺼기(지게미)를 활용해 만든 술로, 도수가 4~6%로 낮아 취기를 쉽게 느끼지 못한다. 지역별로는 강원도의 메밀막걸리와 치악산 막걸리, 경기도의 장수막걸리와 느린 마을 막걸리, 경상도의 산성막걸리와 개똥쑥막걸리 등이 유명하다. 3. 사케 사케는 일본식 청주로, 백...2025.05.05
-
현재 시행되고 있는 광고 혹은 가까운 몇 년전 광고 가운데, 본인이 생각하기에 이미지 중심으로 제작된 광고에 대한 비평2025.01.211. 대한항공 광고 대한항공 광고에서는 주로 이미지를 강조하는 광고를 많이 하는 것으로 나타난다. 이는 '대한항공'이라는 기업이 항공사라는 특성이 있기 때문이라고 설명할 수 있을 것이다. '항공사'라는 것은 기업에서 서비스를 제공해 주는 것에 있어서 특별히 차별점을 둘 수 있는 것이 제한되어 있기 때문이다. 대한항공에서는 자신들의 브랜드 이미지를 안전한 이미지로 형성하는 것이 매우 중요하다고 말할 수 있을 것이다. 그렇기에 항공기의 심장 역할을 한다고 말할 수 있는 '엔진'이라는 것의 안전성을 강조하는 광고를 제작했다고 볼 수 있을...2025.01.21
-
하이트진로 IMC 마케팅 전략2025.01.051. 하이트진로 회사 소개 하이트진로는 1924년 순수 민족자본으로 설립된 진로와 1933년 대한민국 최초의 맥주회사로 설립된 하이트맥주가 합병하여 만들어진 주류 회사입니다. 현재 맥주와 소주 부문에서 국내 정상의 자리를 지키고 있으며, 전 세계 82여 개국에 제품을 수출하고 있습니다. 2. 하이트진로의 주요 제품 하이트진로는 맥주 부문에서 하이트, 맥스, 필라이트, 테라, 켈리 등의 제품을 판매하고 있으며, 소주 부문에서는 참이슬과 진로를 판매하고 있습니다. 리큐르 제품으로는 매화수, 이슬톡톡, 에 이슬 시리즈 등이 있습니다. 3...2025.01.05
-
주류시장 트렌드 개요2025.05.111. 국내 주류시장 현황 국내 주류시장의 현황을 살펴보면, 홈술과 혼술이 새로운 트렌드로 자리잡고 있습니다. 전체 주류 출고금액 기준으로는 전통주가 증가하고 있으며, 주류 면허 현황과 주종별 수출 현황도 함께 제시되어 있습니다. 2. 주류 시장 트렌드 개요 주류 시장의 주요 트렌드로는 편의점 구입, 홈술, 다양한 맥주 즐기기, 국산 쌀로 만든 술 등이 대중적으로 인기 있는 것으로 나타났습니다. 또한 남성의 음주 소비는 감소하고 여성의 음주 소비는 증가하는 추세입니다. 3. 향 첨가 막걸리 음용 비중 주류 시장 트렌드 중 향 첨가 막...2025.05.11
-
술과 문화 - 맥주의 세계 (나라별 선술집의 역사)2025.05.121. 한국소비자가 선정한 세계의 Best 맥주 1) 호가든(Hoegaarden): 벨기에 맥주로 부드럽고 풍부한 맛, 풍성한 구름거품과 오렌지 껍질, 코리안더(고수)가 조화된 매혹적인 향이 특징이다. 2) 하이네켄(Heineken): 네델란드의 세계적인 맥주로 천연 원료만을 사용하여 제조하고 있으며 하이네켄 특유의 상쾌하면서도 쌉싸름한 맛과 맑은 색상, 시원한 목 넘김이 특징이다. 3) 코로나(Cornona): 스페인어로 왕관이라는 뜻의 코로나맥주는 1925년 멕시코에서 생산되는 맥주로, 라임을 넣어 마시는 것으로 유명하며 선인장향...2025.05.12
-
물의 종류 중 경수에 대하여2025.05.071. 경수 경수(hard water)는 물 속에 칼슘이온과 마그네슘이온을 어느 정도 포함하고 있는 물을 의미합니다. 경수는 칼슘이온과 마그네슘이온을 중탄산염, 염화물, 유산염 등의 형태로 많이 포함하고 있으며, 센물이라고도 표현됩니다. 경수는 관에 스케일이 많이 부착되어 관의 수명을 줄이며, 세탁이나 목욕 시 비누와 경수가 만나면 칼슘염, 마그네슘염의 침전이 생겨 거품생성이 좋지 않습니다. 경수는 일시경수와 영구경수로 구분됩니다. 2. 경수의 용도 경수는 술과 간장 제조에 필요합니다. 유럽 지역에는 석회암 지대가 많아 경수가 대부분...2025.05.07