1. 침전 적정법 침전 반응에 의거한 적정 방법으로, 정량해야 할 이온과 화학량론적으로 반응해서 난용성 침전이 생기는 물질을 적정제로 사용하는 방법이다. 생기는 침전의 용해도곱이 작을수록 당량점 부근에서의 이온 농도 변화가 급격하고 정확한 결과를 얻을 수 있다. 육안으로 종말점을 판단할 수 있는 경우도 있지만, 보통 지시약을 사용한다. 침전 적정에 특유한 지시약으로 흡착 지시약이 사용된다. 2. 덱스트린 D-글루코스에서 파생된 천연 고분자 화합물로, 아밀레이스와 같은 효소에 의한 전분 또는 글리코겐의 가수분해로 생성되는 저분자량의 ...

1. 탄수화물 명칭 및 효소 기작 이 자료는 탄수화물의 명칭과 관련 효소의 작용 기작을 정리하고 있습니다. 주요 내용으로는 녹말, 덱스트린, 말토 올리고당, 엿당, 포도당 등 다양한 탄수화물의 명칭과 이들을 분해하는 효소들의 작용 위치 및 기질 특이성, 반응 산물 등이 설명되어 있습니다. 또한 셀룰로스, 펙틴 등 다른 탄수화물 관련 효소들의 작용 기작도 함께 정리되어 있습니다. 1. 탄수화물 명칭 및 효소 기작 탄수화물은 우리 몸에 필수적인 영양소 중 하나입니다. 탄수화물은 다양한 명칭으로 불리는데, 대표적으로 단당류, 이당류, 다...