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내분비계에 대한 설명2025.01.041. 내분비계 종류 내분비계에는 단독 내분비선과 혼합 내분비선이 있습니다. 단독 내분비선에는 뇌하수체, 갑상선, 부갑상선, 송과체, 부신이 포함되며, 혼합 내분비선에는 췌장과 성선이 포함됩니다. 각 내분비선에서 분비되는 주요 호르몬과 그 기능에 대해 자세히 설명하고 있습니다. 2. 내분비계 장애물질 내분비계 장애물질은 체내 호르몬 생산, 분비, 대사, 결합 작용 및 배설 과정을 방해하는 외인성 물질입니다. 대표적인 예로 다이옥신과 폴리염화바이페닐이 있으며, 이러한 물질들은 생물 농축되어 생식 기능 저하, 기형, 성장 장애, 암 등을...2025.01.04
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식품 중 오염되거나 생성될 수 있는 다양한 위해물질에 대한 학습 및 개선방안 제시2025.01.091. 다이옥신 다이옥신은 제초제·살균제 또는 다른 시료를 생산할 때 불필요한 부산물로 생기는 화합물로서 열 또는 화학적으로 안정적이어서 한번 생성되게 되면 잘 분해되지 않는다는 장점이 있지만, 인간에게 발암이나 질병을 야기할 수 있다는 치명적 단점이 있다. 특히 다이옥신은 생식기능 저하 및 생식기관 기형 유발, 암 유발, 생장 저하, 면역 기능 저하 등을 일으킨다. 섭취 시 초기 증상으로는 메스꺼움, 식욕감퇴, 구토 등의 증상이 있고 흡입할 경우, 호흡곤란을 유발할 수 있으며 피부 눈에 노출되면 염증이 나타날 수 있다. 장기적 영향...2025.01.09
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식품위생학 - 농약, 중금속, 내분비계 장애물질2025.05.091. 농약 농약은 농산물의 생산, 저장, 유통과정 중 병해충, 병균 또는 잡초로 인한 농산물의 손실을 방지하기 위하여 사용하는 물질입니다. 농약은 무기농약, 천연 유기농약, 합성 유기농약 등으로 분류되며, 살충제, 살균제, 살비제, 살선충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등의 작용특성을 가지고 있습니다. 농약의 독약강도는 맹독성, 고독성, 보통독성, 약독성으로 구분됩니다. 2. 유기염소계 농약 유기염소계 농약은 살충력이 강하고 적용범위가 넓지만, 저항성 해충 발생, 생물농축성 및 생태계 교란성이 높아 많은 농약이 사용 금지되고 ...2025.05.09