총 25개
-
농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대한 설명2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이 농산물은 일반적으로 신선함을 특성으로 갖는 과일, 채소, 나물 등이 주를 이루며 수분함량이 높아 수확 후 호흡 및 증산 등 생리작용을 하므로, 품질이 쉽게 손실될 수 있어 신선도 유지가 특히 필요한 품목이다. 신선편이 제품은 최소한의 가공으로 만들어지며 동시에 품질은 보장되는 식품이다. 2. 신선편의식품 신선편이 식품은 생산 당시 신선도를 최대한 유지한 상태로 저장하고 유통하여 좋은 품질을 소비자에게 전달하기 위해 가공은 최소화하고 품질은 최대화한 식품을 말한다. 즉석에서 섭취가 가능하도록 씻어나온 쌀이...2025.01.25
-
수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어2025.01.261. 훌륭한 식품의 개념 훌륭한 식품은 기본적으로 에너지대사에 필요한 성분들이 충족되어야 한다. 탄수화물, 지방, 단백질은 에너지를 생산할 수 있는 물질들로 주 영양소라고 불린다. 이 중에서 인체에서 직접 생산할 수 없어 반드시 섭취해야 하는 필수아미노산, 필수지방산이 함유되어 있어야 한다. 영양성분이라 하더라도 인체에서 소화 흡수가 가능한 형태여야 한다. 기능성 물질은 주요 에너지 외에 식물이 생산하는 물질로, 인체 건강에 기여야하는 물질이다. 안전성은 식품으로 인한 위해를 입지 않는 것이다. 2. 시금치가 훌륭한 식품이 갖추어야...2025.01.26
-
5대 합성섬유 외에 개발된 합성섬유에는 어떤 것이 있는지 조사해 보세요.2025.01.241. 아라미드 섬유 아라미드 섬유는 우수한 내열성과 내화학성, 높은 강도를 가진 대표적인 신소재 합성섬유입니다. 1960년대 후반 미국의 화학기업 듀폰에서 최초로 개발되었으며, 분자 구조상 강력한 수소 결합을 형성하는 파라 위치의 아미드기가 연결된 방향족 고리 구조를 가지고 있습니다. 이로 인해 아라미드 섬유는 우수한 내열성과 내화학성, 뛰어난 강도를 지니게 되었습니다. 아라미드 섬유는 방탄복, 내화복, 안전모 등 방호 및 안전 장비는 물론 자동차 타이어, 요트 돛대, 스포츠 장비 등 다양한 산업 분야에서 활용되고 있습니다. 하지만...2025.01.24
-
농축산식품이용학 중간과제물2025.01.241. 블루베리 블루베리는 슈퍼푸드로 불리며, 영양성분, 기호성, 기능성, 위생적 품질 등 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건을 모두 갖추고 있다. 블루베리는 무기성분, 아미노산, 지방산, 유리당, 비타민 C, 페놀성 화합물 등 다양한 영양성분을 풍부하게 함유하고 있다. 또한 새콤달콤한 맛과 부드러운 식감으로 기호성이 좋으며, 항산화, 노화 억제, 시력 보호 등 다양한 기능성을 가지고 있다. 블루베리의 위생적 품질을 위해서는 재배 환경, 수확 및 가공 과정, 미생물 오염, 포장과 저장 등이 중요하다. 1. 블루베리 블루베리는 다양한 건강...2025.01.24
-
고대곡물 카무트의 영양성, 기능성, 기호성, 위생성2025.01.251. 카무트의 기원과 발견 카무트(kamut; Triticum turgidum ssp. turanicum)는 벼목(Poales), 벼과(Poaceae), 포아풀아과(Pooideae), 밀속(Triticum)에 속하며, 1990년 United States Department of Agriculture에서 보호 품종으로 인정받아 'QK-77'이라는 공식적인 이름으로 등록되었다. 카무트는 고대 이집트에서 재배된 품종으로, 밀의 기원에 대해서는 약 10,000년 서남아시아로 알려져 있으며, 현재 주로 재배하고 있는 6배체의 보통밀보다 유전...2025.01.25
-
디자인의 정의와 디자인 시 고려해야 할 조건, 인터페이스 디자인 및 필요성2025.01.181. 디자인의 정의와 목적 디자인은 미적인 요소를 조합하여 제품, 시스템 또는 경험을 계획하고 구현하는 창의적인 과정이다. 디자인은 기능성과 시각적 요소를 고려하여 새로운 솔루션을 개발하고, 현실 세계의 문제를 해결하는 데에 사용된다. 디자인은 형태와 기능, 사용자 경험, 문화적, 사회적, 경제적인 측면을 고려하여 제품이나 시스템을 설계하는 프로세스를 의미한다. 2. 디자인 시 고려해야 할 주요 조건 디자인은 기능성, 사용자 경험, 시각적 요소, 기술적 제약 등을 고려해야 한다. 기능성은 제품의 성능, 신뢰성, 효율성 등을 포함하며...2025.01.18
-
푸드마케팅: 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품의 특성 및 차이점2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 농산물을 가공·포장하여 편의성과 신선도를 높인 제품입니다. 세척된 샐러드 채소, 껍질을 벗겨 포장한 과일 등이 이에 속합니다. 편의성이 높지만 가격이 더 높고 포장재 증가로 인한 환경오염 문제가 발생할 수 있습니다. 또한 전처리 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있습니다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 조리과정을 간소화하거나 미리 조리한 반가공 식품입니다. 밥, 국, 반찬 등을 미리 조리해 편리하게 이용할 수 있도록 한 제품들이 주를 이룹니다. 편의성과 신선도가 높지만 가열 과정에서 일부 영양소...2025.01.25
-
건강기능식품 개별 인정 과정 요약 레포트2025.01.271. 건강기능식품 건강 증진을 위해 일상에서 결핍되기 쉬운 영양소 또는 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 여러 가지 제형으로 제조가공한 식품입니다. 질병의 치료 및 예방을 목적으로 만들어진 것이 아니며, 인체에 유용한 기능성 원료 또는 성분을 함유하는지, 기능성과 안전성을 확보할 수 있는 권장섭취량이 중요합니다. 2. 기능성 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건 용도에 유용한 효과를 얻는 것을 의미합니다. 질병 발생 위험 감소 기능, 생리활성 기능, 영양소 기능 등이 있습...2025.01.27
-
미용문화 측면의 미니멀리즘의 특징에 대하여 논하시오2025.01.131. 미니멀리즘의 정의 미니멀리즘은 단순하고 깔끔한 스타일을 지향하는 철학이다. 이는 불필요한 장식이나 복잡한 요소를 배제하고, 최소한의 재료와 요소만을 사용하여 우아하면서도 심플한 미적 감각을 표현하는 것을 의미한다. 미니멀리즘은 미용 분야에서 메이크업, 스킨케어 제품의 디자인과 기능성, 뷰티 브랜드들의 브랜딩과 마케팅 전략에 영향을 미치고 있다. 2. 간결함과 균형 미니멀리즘은 간결함과 균형을 핵심 가치로 삼는다. 간결함은 불필요한 것을 제거하고 필요한 것만을 남기는 것을 의미하며, 균형은 각 요소들 간의 조화와 균형을 맞추는 ...2025.01.13
-
건강한 가정이란 어떤 가정을 말하는 것인지에 대하여 개인의 견해를 서술하되 논리적, 통계적, 이론적 근거에 바탕으로 두고 설명하시오.2025.05.161. 건강한 가정의 정의 건강한 가정은 가족체계가 구성원 개개인의 긍정적 성장 및 발달을 지원하는 가족이다. 가족 구성원들이 형성하는 의사결정, 의사소통, 역할관계 등의 상호작용 균형이 높은 가족이 건강한 가족이다. 가족체계의 기능성이 확보된 상태이고, 거시 사회와 긴밀하고 긍정적인 상호작용을 하는 가족이 건강한 가족이라고 볼 수 있다. 2. 통계적 근거 현재까지 건강한 가정에 관한 통계는 부재한 상태이기 때문에 이를 간접적으로 도출하기 위해선 아동학대 조사 통계나 삶의 만족도에 관한 연구 자료 등을 통해 긍정적인 가족에 관련한 수...2025.05.16
1 / 3
