1. 서울식품(주) 소개 서울식품(주)은 폭넓은 건강식품을 취급하는 중견 기업이다. 이번 신제품 개발의 목표는 기존 건강식품 시장에서 글루텐 프리(Gluten-free) 제품을 내세워 경쟁우위를 확보하는 것이다. 2. 글루텐 프리(Gluten-free) 제품 기획 배경 글루텐은 밀, 대두 등 곡물에서 주로 발견되며, 소화에 방해가 되어 글루텐 프리 제품이 인기를 끌고 있다. 서울식품(주)은 이러한 시장 트렌드를 반영하여 글루텐 프리 제품 개발을 기획하게 되었다. 3. 제품 기획 목표 서울식품(주)은 경쟁사와 차별화되는 다양한 글루텐...