1. 스테아르산 단층막 형성 실험에서 스테아르산 단층막만 생기는 것이 아니라 카복실기의 이온화, 두 겹이 겹쳐진 이중막, 스테아르산 분자가 없는 부분도 생길 수 있다. 스테아르산은 비극성 꼬리와 극성 카복실기로 구성되어 있어 카복실기가 물과 섞일 수 있기 때문이다. 헥세인에 스테아르산을 넣는 이유는 헥세인의 성질 때문에 스테아르산을 잘 퍼지게 할 수 있기 때문이다. 2. 올레산 단층막 형성 올레산은 스테아르산과 마찬가지로 카복실산이지만 하나의 이중결합을 가지고 있다. 극성인 카복실기는 물과 닿는 쪽으로, 비극성인 꼬리는 물과 닿지 ...

1. 결합의 극성과 분자의 극성 극성 결합과 비극성 결합에 대해 설명하고, 극성 분자와 비극성 분자의 특성을 설명했습니다. 극성 차이로 인해 극성 물질과 비극성 물질이 섞이지 않는 이유를 설명하고, 이를 해결하기 위해 계면활성제가 사용된다고 설명했습니다. 2. 계면활성제의 구조와 특성 계면활성제의 친수성 부분과 소수성 부분에 대해 설명하고, 이를 통해 미셀 구조와 에멀젼 형성을 설명했습니다. 또한 계면활성제의 종류(음이온, 양이온, 비이온성)에 대해서도 설명했습니다. 3. 비누의 제조 및 세척 원리 비누 제조 과정에서 일어나는 비누...