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단체급식관리 요점정리2025.01.121. 단체급식의 이해 단체급식의 개념, 시대 변천에 따른 단체급식과 외식업 부문의 통합, 단체급식 현황, 단체급식 대상별 유형, 단체급식 관련 법령, 단체 급식의 급식 규모에 따른 유형 등을 설명하고 있습니다. 2. 메뉴 메뉴의 개념, 유형, 계획 시 고려사항, 영양소 섭취기준에 의한 메뉴계획, 메뉴 개발과 작성, 메뉴 평가 등을 다루고 있습니다. 3. 구매 구매의 개요, 구매시장과 유통경로, 구매부서와 담당자, 구매절차 및 서식, 발주업무의 관리, 검수, 저장과 출고, 재고관리 등을 설명하고 있습니다. 4. 급식 생산 급식생산체계...2025.01.12
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구매자재관리 총론 요약 (86회 시험 합격자)2025.01.121. 자재 관리의 대상 자재 관리의 대상이 되는 자재의 범위에는 원자재, 저장품, 재공품(제조 과정에 투입된 자재), 제품, 미착자산, 수입예정 자재가 포함됩니다. 광의의 자재에는 기계, 설비, 기타(차량 운반구, 공기구, 비품)가 포함되며, 협의의 자재에는 원자재, 부분품(저장품), 재공품, 제품이 포함됩니다. 2. 구매 자재관리의 기본 업무 구매 자재관리의 기본 업무는 계획(요구) - 조달 - 보관(저장)입니다. 구매 자재관리의 기본기능에는 자재 계획, 재고관리, 구매관리(외주), 저장 관리(창고), 운반관리(물류)가 포함되며,...2025.01.12
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구매관리절차서(토목,건축,건설)(표준)2025.04.261. 구매관리절차서 본 절차서는 계약서 및 적용기술규격의 요건에 적합한 당사 공사용 기자재의 구매를 위한 구매문서의 작성, 검토 및 승인에 대하여 적용한다. 구매 시 고려되어야 할 모든 필요한 요구사항들이 구매 문서에 정확하게 명시, 언급되어 있는지를 확인하고 보증하기 위함이 목적이다. 기자재, 현장소장, 현장 자재청구담당자, 현장 품질관리책임자, 현장 환경관리담당자, 자재관리팀장, 구매팀장, 본부 기술 담당팀장, 현장 자재관리담당자 등의 책임과 권한이 정의되어 있다. 구매사양서 발행, 자재청구, 구매 등의 업무절차가 상세히 기술되...2025.04.26
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생산활동의 개요 측면에서 관리는 물적관리와 인적관리로 구분 할 수 있다, 물적관리의 1차 관리와 2차 관리 요약 및 의견 반영2025.01.041. 물적관리의 1차 관리 1차 관리는 생산과정에서 필수적인 자재의 구매, 재고 관리, 그리고 자재의 효율적인 흐름을 관리하는 것입니다. 이는 생산 활동의 효율성과 경제성을 결정하는 중요한 요소로, 적절한 자재 관리는 생산 비용을 최소화하고 제품의 품질을 유지하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 구매 관리, 재고 관리, 자재 흐름 관리 등이 1차 관리의 핵심 요소이며, 이는 원가 절감과 경쟁력 향상에 직접적인 영향을 미칩니다. 2. 물적관리의 2차 관리 2차 관리는 생산 프로세스에서 자원을 최적화하고 효율적으로 활용하는 데 중점을 두는...2025.01.04