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통계적 기법적용지침(표준)2025.01.031. 통계적 기법 적용 이 규정은 당사의 생산공정을 평가, 분석하는 통계적 기법에 대해 적용한다. 공정분석을 통하여 공정의 안정성을 모니터링하고 지속적 개선을 통하여 공정의 산포를 줄이고 최종적으로 고객만족을 시키는 것이 목적이다. 변동, 우연 원인, 이상 원인, 관리 상태 등의 용어를 정의하고 있다. 품질관리팀장, 생산기술팀장, 생산팀장 등의 책임과 권한을 명시하고 있다. 필요성 파악, 통계적 기법의 적용, 활용 실태 평가, 초기 및 양산 공정능력 평가 등의 업무절차를 상세히 기술하고 있다. 1. 통계적 기법 적용 통계적 기법은 ...2025.01.03
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IE(Industrial Engineering) 산업공학 입문과정2025.05.081. IE(Industrial Engineering)의 정의와 발전 IE는 사람, 자재, 설비, 에너지 등을 유기적으로 통합시킨 시스템을 설계, 개선 및 정착화하는 것을 대상으로 하는 기술이다. IE는 시스템 설계, 개선 및 정착화에서 생길 수 있는 결과를 명시하고, 예측하고, 평가하기 위해서 공학상의 분석 및 설계의 원칙과 기법 그리고 수학, 자연과학, 사회과학 등과 같은 전문적인 지식이나 기법 등이 사용된다. 테일러의 시간연구, 길브레스의 동작연구, 포드의 공정 시스템 등 IE의 발전 과정을 설명한다. 2. IE의 목적과 생산성...2025.05.08
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식품공학 - 물질 수지와 에너지 수지2025.04.281. 식품 공정의 물질 수지 식품 공정에서 물질 수지는 각 단위공정 또는 전체공정을 통과하는 물질의 양적 관계를 다룹니다. 질량보존의 법칙에 따라 시스템에 들어가는 물질의 질량은 시스템에서 나오는 물질의 질량과 시스템에 남아 있는 물질의 질량의 합과 같습니다. 총괄 물질 수지, 정상상태, 물질수지식 등을 통해 식품 공정의 물질 수지를 분석할 수 있습니다. 2. 농도와 조성 식품 공정에서 농도와 조성은 중요한 요소입니다. 질량 분율과 몰 분율을 통해 혼합물의 성분 비율을 나타낼 수 있으며, 비는 두 물질의 상대적인 양을 나타냅니다. ...2025.04.28