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서울식품(주)의 새로운 비타민 제품 개발 계획2025.01.051. 어린이 비타민 음료 서울식품은 수용성 비타민과 지용성 비타민으로 구성된 어린이 비타민 음료를 개발할 계획입니다. 수용성 비타민 음료는 비타민 B와 C의 함량을 높여 제작하고, 지용성 비타민 음료는 소량으로 제작하여 체내 축적을 방지할 예정입니다. 2. 비타민 젤리 서울식품은 알약 제형을 삼키기 어려운 분들을 위해 비타민 젤리를 개발할 계획입니다. 비타민 젤리는 모든 비타민 종류를 적절하게 섞어 종합 비타민 젤리로 생산될 것이며, 기존 알약보다 낮은 비타민 함량으로 제작되어 어린이들도 안전하게 섭취할 수 있도록 할 예정입니다. ...2025.01.05
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농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대한 설명2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이 농산물은 일반적으로 신선함을 특성으로 갖는 과일, 채소, 나물 등이 주를 이루며 수분함량이 높아 수확 후 호흡 및 증산 등 생리작용을 하므로, 품질이 쉽게 손실될 수 있어 신선도 유지가 특히 필요한 품목이다. 신선편이 제품은 최소한의 가공으로 만들어지며 동시에 품질은 보장되는 식품이다. 2. 신선편의식품 신선편이 식품은 생산 당시 신선도를 최대한 유지한 상태로 저장하고 유통하여 좋은 품질을 소비자에게 전달하기 위해 가공은 최소화하고 품질은 최대화한 식품을 말한다. 즉석에서 섭취가 가능하도록 씻어나온 쌀이...2025.01.25
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MZ세대를 위한 건강 기능성 식품 브랜드 개발2025.01.251. 식품 구매 경험 최근 구매한 식품은 오리온에서 만든 과자 <비쵸비>다. <비쵸비>는 고소하고 바삭한 비스킷 안에 초콜릿 바가 들어가 있는 과자다. <비쵸비>를 구매하게 된 소비자 요인은 개인 선호와 <비쵸비>가 거의 일치하기 때문이다. 푸드 요인으로는 <비쵸비>의 특성을 들 수 있다. 마지막으로 환경 요인으로는 <비쵸비>에 대한 입소문을 들 수 있다. 2. 식품 브랜드 브랜드는 제품 개념을 포괄하는 의미를 지니고 있으므로 브랜드를 단지 로고나 상징으로 이해해서는 곤란하다. 브랜드 이미지는 고객의 구매 결정과 행동에 지대한 영향...2025.01.25