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[식품분석실험 레포트] Benzo[a]Pyrene를 이용하여 HPLC 표준검량곡선 작성2025.05.131. 벤조피렌 벤조피렌은 피렌에 벤젠고리가 축합한 방향족 탄화수소로, 1급 발암성 물질이다. 체내에서 축적될 경우 대사활성화 되어 DNA와 결합하면서 암이 발생하고 돌연변이를 일으키는 환경호르몬이다. 벤조피렌은 탄화수소, 전분, 지방산, 아미노산 등을 600℃ 이상으로 가열할 때 생성되며, 식품에서는 가열 처리된 것이나 훈제 공정에 의한 것들이 있다. 2. 크로마토그래피 크로마토그래피는 혼합된 시료성분이 이동상과 고정상 사이를 흐르면서, 그 둘의 분배력의 차이에 의해 물질을 분리시키는 장치이다. 고정상은 흡착제, 이온교환수지, 다공...2025.05.13
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GC를 이용한 지방산(Marine Source standard) 분석2025.05.131. 기체 크로마토그래프(GC) 기체 크로마토그래프(GC, Gas Chromatograph)는 고정상과 이동상 사이의 분배계수에 영향을 주는 물질의 크기, 휘발 온도, 극성 등의 성질 차이를 이용하여 물질을 분리하는 방법입니다. 시료를 컬럼 속으로 통과시키기 위해서는 이 혼합물을 밀어주는 물질이 필요한데, 기체로 밀어주는 기기를 기체 크로마토그래프라고 합니다. 기체 크로마토그래프는 시료를 휘발시켜야만 컬럼을 통과시킬 수 있으므로 분석 시 시료를 휘발시켜야 합니다. 일반적으로 온도를 높여서 시료를 휘발시키는데, 최대 350°C 까지 ...2025.05.13
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크로마토그래피를 통한 색소 분리 연구2025.05.081. 크로마토그래피 크로마토그래피는 적절한 정지상과 이동상을 사용하여 시료들이 섞여 있는 혼합물을 이동속도 차이를 이용하여 분리하는 방법이다. 이번 연구에서는 크로마토그래피의 원리와 종류, 그리고 실제 실험을 통해 색소 분리 과정을 탐구하였다. 크로마토그래피에는 분배 크로마토그래피, 친화성 크로마토그래피, 분자 배제 크로마토그래피, 이온 교환 크로마토그래피, 흡착 크로마토그래피 등 다양한 종류가 있으며, 이동상의 종류에 따라 기체 크로마토그래피, 액체 크로마토그래피, 초임계 크로마토그래피로 나뉜다. 실험에서는 얇은 막 크로마토그래피...2025.05.08
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약산의 분리와 적정2025.01.231. 극성과 비극성 분자의 극성 여부는 전기음성도 차이로 결정되며, 이에 따라 분자가 갖는 쌍극자 모멘트의 유무가 달라진다. 극성 분자는 쌍극자 모멘트가 0이 아니며, 비극성 분자는 쌍극자 모멘트가 없다. 이는 친수성과 소수성 개념과 유사하다. 물 분자는 극성이 크기 때문에 주로 극성 분자들이 친수성을 띠게 된다. 2. 용해도 용질이 용매에 용해될 때 '유사한 것끼리의 용해' 규칙에 따라, 극성 분자는 극성 용매에, 비극성 분자는 비극성 용매에 잘 녹는다. 용해가 일어나려면 용질-용질 인력보다 용질-용매 인력이 더 커야 한다. 3....2025.01.23
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HPLC에 의한 아데닌과 카페인의 분리2025.01.231. 크로마토그래피 크로마토그래피는 정지상을 통과하는 이동상이 정지상에 대한 용해도와 흡착력의 차이에 따라 나타나는 분포 차이에 의해 분리되는 것을 이용한 추출 방법을 의미한다. 정상 크로마토그래피는 정지상이 이동상보다 극성이 높은 것을 이용하고, 역상 크로마토그래피는 이동상이 정지상보다 극성이 높은 것을 이용한다. 크로마토그래피는 반응 메커니즘에 따라 다양한 종류로 구분되며, 이동상에 따라 기체 크로마토그래피, 액체 크로마토그래피, 초임계 유체 크로마토그래피로 나뉜다. 2. HPLC 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC)는 미세 입...2025.01.23
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HPLC 사용법 및 데이터 해석2025.01.091. HPLC 크로마토그래피 HPLC는 액체 크로마토그래피의 한 종류로, 고압을 이용하여 이동상을 일정한 속도와 압력으로 흘려보내 분리능이 높은 분석 기술이다. 정지상과 이동상의 상호작용에 따라 물질이 분리되며, 이때 retention time과 peak 크기를 통해 정성 및 정량 분석이 가능하다. 이번 실험에서는 C18 컬럼을 이용한 역상 크로마토그래피를 진행하여 Uric acid의 농도별 크로마토그램을 얻었다. 2. 검정 곡선 작성 표준물질의 농도와 HPLC 감응도 간의 관계를 나타내는 검정 곡선을 작성하여, 미지 시료의 농도를...2025.01.09
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LC/MS를 이용한 커피의 카페인 검출2025.01.101. 크로마토그래피 크로마토그래피는 고정상과 이동상을 이용하여 여러 가지 물질들이 섞여 있는 혼합물을 이동속도 차이에 따라 분리하는 방법이다. 시료는 이동상에 의해 이동하는데, 이런 이동상은 관 속 또는 고체 판 위에 고정된 용해되지 않는 정지상을 통해 지나간다. 두 상은 시료성분들이 이동상과 정지상 사이에서 분배 정도가 달라지도록 선택한다. 2. HPLC HPLC는 시료에 포함된 여러 물질을 정성/정량 분석하는 대표적인 분석 장비이다. 시료의 화학물질이 녹아 있는 이동상을 펌프로 고압의 일정한 유속을 주어 충진제가 충진된 고정상 ...2025.01.10
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크로마토그래피 분리 결과 보고서2025.04.261. 크로마토그래피 크로마토그래피는 물질 분리 기술로, 이동상과 고정상의 상호작용을 이용하여 혼합물을 분리한다. 본 실험에서는 크로마토그래피의 원리를 이해하고 분석 방법을 익히며, 관의 입자 간, 입자 내 공극률을 계산하여 원리를 이해하였다. Column chromatography를 이용하여 두 물질의 혼합물을 분리하고 흡착등온인자, 공극률, 용질 이동 이론을 이용하여 선택도를 계산하였다. 또한 용질의 물질전달 과정에서 무용 부피의 영향을 이해하였다. 2. 아미노산 분리 아미노산은 분자량과 구조가 유사하기 때문에 이들의 분리가 매우...2025.04.26
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서울여자대학교 유기화학실험 TLC 결과레포트2025.01.171. Thin Layer Chromatography (TLC) TLC는 비휘발성 반응물의 정성 분석에 이용되며, 빠르게 결과를 도출할 수 있고 극소량의 시료로도 detection이 가능한 액체 Chromatography로서 주로 glass에 고정상을 coating하여 사용한다. TLC를 사용하는 경우 어떠한 시료가 순수한지의 여부를 확인할 때, 최적 합성 조건의 빠른 규명, 미정제 반응물의 규명, 두 개 이상의 시료가 얼마나 비슷한지 혹은 동일한지에 대한 규명(10 μg 의 양까지 정성 분석)에 활용된다. 2. TLC 실험 절차 T...2025.01.17
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식물체별 전개율 분석 및 비교 연구2025.05.081. 크로마토그래피 크로마토그래피는 색소 물질을 흡착제에 의하여 분리하는 방법으로, 종이 크로마토그래피, 얇은 막 크로마토그래피, 관 크로마토그래피 등의 종류가 있다. 크로마토그래피를 이용하여 식물체의 엽록소, 카로틴, 크산토필 등의 색소를 분리하고 전개율을 측정할 수 있다. 2. 식물 색소 식물에는 카로틴, 크산토필, 엽록소 a, 엽록소 b 등의 색소가 존재한다. 이 색소들은 식물의 광합성에 중요한 역할을 하며, 각 색소의 분자 구조와 특성이 다르기 때문에 크로마토그래피를 통해 분리될 때 서로 다른 전개율을 보인다. 3. 엽록소 ...2025.05.08
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